辣椒|5道適合冬天吃的家常素炒，簡單好做，營養(yǎng)美味，吃著比肉都香芋頭|木耳|黃瓜

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導(dǎo)語：5道適合冬天吃的家常素炒，簡單好做，營養(yǎng)美味，吃著比肉都香
冬季一到，吃肉必不可少，為身體增加熱量和營養(yǎng) ，抵御寒冷。但總吃肉也不行，天天吃肉會膩，也容易出現(xiàn)消化不良等情況，對身體不利，建議大家冬天也要多吃素菜。
給大家推薦5道適合冬天吃的家常素炒，簡單好做，營養(yǎng)美味，吃著吃肉都香！快來看看吧，不想吃肉的時(shí)候照著做。

一、黃瓜木耳炒雞蛋
做法：
木耳提前浸泡，用溫水可以縮短時(shí)間，泡發(fā)后去掉根部，清洗干凈。黃瓜搓洗干凈，切成薄片。胡蘿卜去皮洗凈，切成薄片。雞蛋打進(jìn)碗中攪散。蒜去皮切片。
鍋內(nèi)加水，煮開后放入木耳，煮兩分鐘撈出，瀝干水分。
另起鍋加油，燒熱后倒入蛋液，炒成小塊盛出。重新加少許油燒熱，放入蒜片，再放入胡蘿卜片翻炒。
大約兩分鐘后，倒入黃瓜、木耳翻炒，大約一分鐘，再倒入雞蛋翻炒均勻。
最后加入少許鹽、蠔油快炒幾下，就可以出鍋了，很好吃的下飯菜，快嘗嘗。

二、糖醋藕丁
做法：
蓮藕去皮，沖洗干凈，重點(diǎn)看一下藕孔，若油泥沙，要用小刷子弄干凈。
然后將蓮藕切成小丁狀，切好后清洗兩遍，去掉淀粉。青紅椒洗凈，切成小塊。蔥洗凈，切碎待用。
空碗中放入鹽、白糖、生抽、醋，喜歡顏色重些，可以加少許老抽，味道以酸甜為主，醋和糖要多放。
鍋內(nèi)加水，煮開后倒入一勺白醋，再倒入藕丁，煮到斷生撈出，瀝干水分。
另起鍋加油，燒熱后放入蔥花爆鍋，再倒入藕丁、青紅椒翻炒，至斷生。
最后倒入料汁翻炒，裹上料汁，再倒入少許淀粉水勾芡，不要太多，薄薄一層即可，炒好出鍋。

三、紅燒芋頭
做法：
芋頭清洗干凈，去掉外皮，再清洗一下，切成小塊，我一般都會選擇毛芋頭做這道菜。蔥姜蒜洗凈切末，干辣椒切斷。
鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入蔥姜蒜、干辣椒，炒出香味，再倒入芋頭翻炒。
接著放入生抽、老抽、白糖、鹽翻炒均勻，喜歡顏色淺點(diǎn) ，可以少放老抽。炒好后，倒入適量熱水，大火煮開。
最后轉(zhuǎn)小火，燉到芋頭變軟，再轉(zhuǎn)大火收汁，就可以出鍋了，撒上蔥末點(diǎn)綴，吃著比肉都香，別錯(cuò)過呀。

四、青椒香菇炒豆干
做法：
青椒洗凈，切成細(xì)絲或者小塊，你可以根據(jù)自己的喜好，選擇螺絲椒或者線椒等。
香菇洗凈，切成薄片。豆干沖洗一下，切成片狀。
鍋內(nèi)加油，燒熱后倒入青椒翻炒兩下，再倒入香菇、豆干翻炒，大約兩分鐘。
最后加鹽翻炒均勻，再加蠔油翻炒均勻，就可以出鍋了。簡單快手的一道菜，中午做飯時(shí)間少，可以試試這道菜，省時(shí)省力又下飯。

五、干煸杏鮑菇
做法：
杏鮑菇清洗干凈，對半切開，再用手撕成小條。蒜去皮，切成蒜末。干辣椒洗凈，切成小段。蔥洗凈，切成蔥花。

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辣椒|5道適合冬天吃的家常素炒，簡單好做，營養(yǎng)美味，吃著比肉都香

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