白菜|冬天，遇見這菜別手軟，簡單燜一鍋，營養(yǎng)又解饞，順利度過寒冬粉條|肉丸|紅薯

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轉(zhuǎn)眼之間，冬天已經(jīng)來臨了，目前處于初冬時(shí)節(jié) ，馬上要迎來小雪節(jié)氣，會發(fā)現(xiàn)氣溫急速下降，有一些地方就開始下雪了，讓人感受到寒冷的感覺，身體很容易受涼，四肢都無力，每一天都沒有食欲。冬天天氣太冷了，很多人不愿意出門買菜，平常可以囤積一些蔬菜，白菜絕對是首選項(xiàng) ，價(jià)格也不貴，營養(yǎng)價(jià)值高，食用方法非常多樣性。今天分享一種白菜的家常吃法——白菜肉丸燉粉條， 12分鐘就搞定了，湯汁非常濃郁，吃起來巨下飯。冬天，遇見這菜別手軟，簡單燜一鍋，營養(yǎng)又解饞，順利度過寒冬。

【白菜肉丸燉粉條的具體做法】
食材明細(xì)：選購新鮮白菜300克左右（白菜是一種非常平民的蔬菜，冬天一定要多囤點(diǎn) ，白菜的水分很充沛，口感特別清甜，可以搭配許多食材炒著吃），紅薯粉條少許，大蔥半根，干辣椒若干個(gè) ，食用油少許，若干個(gè)大蒜頭，溫水和冷水少許，少許食鹽，半勺白糖，選購油炸肉丸子200克（肉丸子是用豬肉制作而成，經(jīng)過油炸后而成的美食，市面上有油炸好的肉丸子，也可以自己來制作），雞精和味精少許，生抽和蠔油少許，其他調(diào)味品。
具體制作順序：第一步：提前選購好白菜，油炸肉丸子和紅薯粉條，將紅薯粉條放在容器里，加上適量溫水泡發(fā)開，然后用熱水煮至斷生，撈出控干掉表面的水分。
第二步：將干辣椒去掉蒂洗凈，切成若干小段，大蒜去皮切成蒜片，大蔥去掉不新鮮的葉片，切成若干小段，備用。
【白菜|冬天，遇見這菜別手軟，簡單燜一鍋，營養(yǎng)又解饞，順利度過寒冬】第三步：將白菜的根部切除，葉子全部剝下來，白菜葉子反復(fù)清洗干凈，切成若干塊狀，控干表面的水分。

第四步：將油炸肉丸子解凍（一般都會放在冰箱里），香蔥洗凈切成小段，準(zhǔn)備好紅薯粉條，白菜和肉丸子，開始制作這道白菜肉丸燉粉條吧。第五步：鍋底調(diào)入少許食用油，放入一些蒜片，蔥段，干辣椒和姜末，迅速爆炒出香味來。

第六步：放入白菜梗炒至斷生，然后倒入白菜葉子，迅速翻炒均勻，加上一勺食鹽調(diào)味，加上一勺雞精和味精，調(diào)入一勺生抽和蠔油。
第七步：加上一大碗開水，放入煮好的紅薯粉條，放入油炸肉丸子，用鍋鏟翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜煮一小會兒。
第八步：加上其他佐料，收汁出鍋，這道白菜肉丸燉粉條就制作完成了，一家人都喜歡吃。
白菜肉丸燉粉條是一道冬日最受歡迎的家常菜，讓人回味無窮，粉條吃起來很有韌性，白菜吃起來非常清甜，肉丸子也非常好吃，幾種食材燉一鍋，讓人垂涎欲滴，吃起來特別下飯，出鍋后全光盤。
小伙伴們，你們是否吃過這道白菜肉丸燉粉條呢？（文中配圖都出自網(wǎng)絡(luò)）

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白菜|冬天，遇見這菜別手軟，簡單燜一鍋，營養(yǎng)又解饞，順利度過寒冬

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