1、香菇提前泡開(kāi)，剁好雞肉 。雞肉拿水焯一下，放姜片跟蔥，香菇洗凈，瀝水 。鍋中放少許油，焯好的雞肉撈出，放鍋中稍稍煸炒下 ， 出香味即可 。倒入砂鍋 ， 放兩片姜，放清水，蓋上蓋子 ， 開(kāi)火燉煮 。
【香菇雞湯怎么做好吃家常做法 香菇雞湯怎么做好吃】2、煮開(kāi)之后，繼續(xù)10分鐘 ， 然后放香菇燉煮，煮開(kāi)，轉(zhuǎn)中火燉30分鐘 。放少許白糖（一點(diǎn)點(diǎn)就好，提味，雞湯會(huì)更加鮮 。）放鹽調(diào)味，嘗好咸淡，加少許料酒 。繼續(xù)燉煮，到自己喜歡雞肉的熟爛程度即可 。
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