【松糕百度百科 松糕簡介】
松糕是浙江溫州市漢族傳統(tǒng)名點，松軟香甜，美味可口 ， 聞名中華 。其以粳米為主要原料制成生坯，經(jīng)蒸制而成的糕類制品 。亦可用糯米粉做，將糖粉和入糯粉中，棲入松糕格內(nèi) 。到一半時，放人花生米碎與糖粉 。然后再棲滿糯粉，蒸熟 。松糕是溫州地區(qū)訂婚、結(jié)婚送給親戚的伴手禮 。大年二十五炊松糕，祈求來年高升 。
溫州松糕又以矮人松糕最為聞名 。這矮人松糕實際上就是豬油糯米白糖糕，它所選用的全是這一年的純糯米，過水磨成細粉，拌以豬臀尖肥肉丁、桂花和白糖，再炊熟切塊 。現(xiàn)做現(xiàn)賣的矮人松糕，吃起來松軟綿糯，甜中有咸 ， 點綴于上面的桂花更是讓它清香無比 。據(jù)說，這“矮人松糕”發(fā)明自抗日戰(zhàn)爭后期，那時有個溫州人叫谷進芳，在城區(qū)五馬街口設(shè)攤制作松糕 ， 以用料考究、制作精細出名 。因為谷進芳個頭矮小 ， 就稱他做的糕為“矮人松糕” 。這松糕趁熱吃時甜蜜糯軟 ， 待稍涼時再吃更有韌勁，而且越發(fā)的香 。除了這種用白糯米制成的矮人松糕之外 ， 還有一種用血糯米制成的松糕 ， 也非常香甜 。

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