
【最簡單腌青辣椒 最簡單腌青辣椒不放水】1、食材:青辣椒10千克,鹽1.4千克,水2.5千克,大料25克,花椒30克,干生姜25克 。
2、將青辣椒洗凈,晾干,扎眼,裝缸 。
3、將花椒、大料、生姜裝入布袋,投入鹽水中煮沸3到5分鐘撈出,待鹽水冷卻后入缸,每天攪動一次 , 連續(xù)3到5次 , 約經(jīng)30天后即成 。
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