|茴香，又稱谷香、野茴香，有4大作用，價值極高，農民朋友要了解！

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茴香大家應該都聽說過這種植物，特別是調味品茴香，炒菜的人都知道。但是更多的人對這種植物的價值以及它的歷史一無所知，雖然茴香在我國使用的歷史已經長達1000多年，茴香也徹底融入了我們的生活。但事實上茴香這種植物原產地并不在我國，而是在地中海一帶，所以茴香其實是外來物種，魏晉時期傳入我國。

茴香這種植物在我國很常見，特別是在北方，茴香是一種很常見的野菜。如茴香餡的餃子，做魚的時候放茴香等等。茴香，在《本草綱目》中記載：“煮臭肉，下少許，即無臭氣，臭醬入末亦香，故曰茴香” 。茴香又稱谷香、野茴香、香子、大茴香、小茴香，它是傘形科茴香屬的多年生草本植物。這種植物有一個很大的特點，就是全株會散發著很濃烈的香氣，所以常用來作調料去腥提香。

茴香其莖圓柱形，光滑直立有細縱紋，呈灰綠色，多分枝。葉子互生， 4-5回羽狀全裂，花期則是6月份到9月份，復傘形花序頂生，呈黃色或金黃色。果期9月份到11月份，種子為橢圓形，有數條縱梭。
在《救荒本草》中記載：“茴香今處處有之，人家園圃多種。苗高三四尺，莖粗如筆管，傍有淡黃蓓葉，揚莖而生。禧葉上發生青色細葉，似細蓬葉而長，極疏細如絲發狀，蓓葉間分生叉枝。稍頭開花，花頭如傘蓋，黃色。結子如前蘿子，微大而長，亦有線瓣” 。描述的就是茴香這種植物。目前茴香在我國各省均有分布，主要集中在北方。

在生活中很多人將茴香作為調味品，卻不知道這種植物全身上下都是寶，有非常高的價值。它主要有4大作用，農民朋友要了解。如果在野外遇到野生的茴香一定要將它帶回家栽培起來，用處有很多。
第一、茴香其嫩莖葉可以食用
茴香是一種很常見的植物，它的嫩莖葉可以拿它當菜吃，味道脆嫩鮮美。除此之外炒牛肉或者豬肉的時候可以適當的加入些茴香的嫩莖葉可以起到去腥提香的作用。總的來說茴香的嫩莖葉是一種非常不錯的蔬菜，不過在日常生活中很少有人直接拿它來當蔬菜吃，作調料的居多。

第二、茴香的種子（茴香籽）是常用的調味品
【|茴香，又稱谷香、野茴香，有4大作用，價值極高，農民朋友要了解！】茴香這種植物價值最高的其實就是它的種子了，現在很多人工種植茴香其實都是為了獲取它的種子。因為它的種子是日常生活中非常常見的調味料，也就是茴香籽。因為茴香籽有非常獨特的香氣，咱們在吃牛肉或者羊肉的時候就經常會用到它，或者吃燒烤的時候也會加上茴香籽粉。
第三、茴香籽可以用來泡水泡茶喝，好處多多
茴香籽不僅可以用來作為調味料使用，事實上它可以用來泡茶泡水喝，有祛寒止痛，理氣和胃之功。特別是胃不舒服的朋友以及月經不調的女性朋友，就可以拿茴香籽來泡水喝，驅寒、止痛、暖胃。

第四、茴香全草可入藥，有很高的藥用價值
茴香藥食兼用，它不僅是野菜是調味品，還是中藥材，其葉、籽均可入藥。特別是茴香籽的藥用價值最高，有溫腎散寒、和胃理氣之功。在《唐本草》中就有記載：“茴香善主切諸氣，為溫中散寒、立行諸氣之要品” ，可見茴香的價值極高。可以說茴香就是天然的養胃菜，事實上也確實如此。在農村如果有農民朋友突然胃不舒服，懂這種植物價值的農村老人就會那些茴香籽來泡水喝，暖胃，農民朋友了解了嗎？
好了，今天的文章就寫到這里了。大家對于茴香了解了嗎？大家吃過茴香嗎？在你的老家有這種植物嗎？大家有什么想說的可以在下方評論留言，分享您的見解。

|茴香，又稱谷香、野茴香，有4大作用，價值極高，農民朋友要了解！

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