1、食材：魚頭700g、蔥1段、姜1塊、蒜1頭、剁椒2大匙、鹽1茶匙、黑胡椒1茶匙、蒸魚豉油1湯匙、雞精1/2茶匙 。
2、魚頭加鹽搓洗干凈，沖掉鹽水，撒胡椒粉1茶匙，蒸魚豉油腌漬十分鐘3、剁椒加蒜剁碎、蔥姜切絲墊盤底 。
4、油燒熱，放入剁椒蒜蓉煸炒一下 ， 調(diào)入雞精備用 。
5、魚頭鋪上剁椒，水燒開，蒸10分鐘 。
【魚的好吃做法 魚的好吃做法家常做法】6、油燒熱，澆在魚上 ， 撒蔥花裝飾 。

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