1、主料：蒜（瓣蒜、獨蒜）1500克 。
2、到菜市場精心挑選新鮮完好、沒腐爛的瓣蒜 。
3、把多余的根莖剪掉，外皮有臟的地方可以稍微剝掉最外面薄薄一層 。但要保證整個蒜是完好的 。
4、把整理好的瓣蒜約1500克（3市斤）放進黑蒜機專用的不銹鋼蒜架里 。
5、把裝滿瓣蒜的蒜架放進黑蒜機不銹鋼內(nèi)膽內(nèi) 。
6、按功能鍵選瓣蒜，時間調(diào)7天，等燈閃亮了，表示開始發(fā)酵了 。剩余天數(shù)、小時數(shù)、實時溫度黑蒜機循環(huán)顯示 。除了制作瓣蒜（7天）、獨蒜（按獨蒜鍵選9天）還可以制作酸奶、釀酒、烘干功能，發(fā)面也可以 。
【黑蒜的做法 黑蒜的做法大全竅門】7、第7天出鍋了，酸甜軟糯，特好吃 。可以按照自己的口味調(diào)整黑蒜成品的濕度，喜歡干點的不要扣緊機蓋按烘干功能，時間可調(diào) 。

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