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【春分前后，寧可少喝雞湯肉湯，也要多喝這湯，補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng)，增強(qiáng)免疫】
歲月輪回 ， 時(shí)間不斷地流逝 ， 已經(jīng)到了3月中下旬 ， 馬上要迎來(lái)春分節(jié)氣 ， 這是24節(jié)氣之一 ， 屬于春季的第四個(gè)節(jié)氣 ， 是春天最溫暖的日子 。 隨著春分的來(lái)臨 ， 意味著晝夜開(kāi)始平分 ， 氣溫開(kāi)始慢慢回升 ， 雨水也開(kāi)始增多 ， 大地?fù)Q上新的外衣 ， 給人生機(jī)勃勃的景象 。 春分以后 ， 正是滋補(bǔ)陽(yáng)氣的日子 ， 可以調(diào)整好飲食 ， 少許辛辣的食物和油膩的菜肴 ， 平?？梢試L嘗這款湯品——裙帶菜蝦滑豆腐湯 ， 選用裙帶菜 ， 豆腐和大蝦烹飪而成 ， 湯色非常好看 ， 鮮美極了 ， 內(nèi)行人經(jīng)常吃它 。 春分前后 ， 寧可少喝雞湯肉湯 ， 也要多喝這湯 ， 補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng) ， 增強(qiáng)免疫 。
【裙帶菜蝦滑豆腐湯的具體做法】
準(zhǔn)備食材：選購(gòu)一小把裙帶菜（裙帶菜是一種高鈣的水中蔬菜 ， 是最便宜的海鮮 ， 泡發(fā)后的裙帶菜可以煮湯 ， 為身體提供鈣質(zhì) ， 蛋白質(zhì)和硒元素 ， 裙帶菜湯特別鮮美 ， 老少皆宜） ， 選購(gòu)半斤新鮮大蝦（大蝦是制作蝦滑的原材料 ， 肉質(zhì)非常鮮嫩 ， 做出來(lái)的蝦滑很Q彈 ， 吃起來(lái)非常美味） ， 一盒內(nèi)酯豆腐 ， 冷水和開(kāi)水少許 ， 半勺料酒 ， 若干片老姜 ， 新鮮香蔥若干根 ， 生粉少許 ， 雞蛋清一個(gè) ， 食鹽若干 ， 雞精半勺 ， 蠔油半勺 ， 其他調(diào)味品 。
詳細(xì)烹飪順序：
1：提前準(zhǔn)備好裙帶菜 ， 內(nèi)酯豆腐和大蝦等食材 ， 先把裙帶菜放在器皿中 ， 加上適量溫開(kāi)水泡發(fā) ， 將其泡發(fā)一小會(huì)兒 ， 用剪刀去掉多余部位 ， 用刀切成一些小塊 ， 控干表面水分 ， 放在碗中備用 。
2：提前把內(nèi)酯豆腐去掉包裝 ， 用冷水浸泡一會(huì)兒 ， 切成一些小方塊 ， 姜片切碎成細(xì)末 ， 香蔥洗凈去掉蔥須 ， 切成若干小蔥花 ， 備用 。
3：將大蝦全部剝掉蝦殼 ， 一定不能忘記去蝦線 ， 只保留大蝦的蝦肉 ， 放入一些料酒和姜絲 ， 把蝦肉腌制去腥處理 。
4：將蝦肉剁碎成細(xì)末 ， 蝦肉放在器皿里 ， 加上生抽一勺 ， 加上生粉和雞蛋清 ， 調(diào)入食鹽和其他佐料 ， 用筷子迅速攪動(dòng) ， 用手順時(shí)針攪拌 ， 讓蝦肉充分上勁 ， 這樣做出來(lái)的蝦滑口感好 ， 沒(méi)有腥味 。5：鍋底燒熱乎 ， 加上植物油和豬油 ， 等待油溫?zé)裏?， 加上蔥白和姜末 ， 倒入裙帶菜快速煸炒 ， 加上少許生抽和食鹽 ， 翻炒均勻 。
6：加上適量清水或開(kāi)水 ， 燉煮至沸騰 ， 下入一些蝦滑 ， 小火慢慢煮至浮上來(lái) ， 最后下入內(nèi)脂豆腐 ， 燜煮至湯汁濃稠 。
7：加上半勺食鹽和白胡椒粉 ， 撒上蔥花和香菜 ， 燜煮一小會(huì)兒 ， 關(guān)火盛出 ， 這道裙帶菜蝦滑豆腐湯就可以食用了 。
裙帶菜蝦滑豆腐湯是一款營(yíng)養(yǎng)鮮美的湯品 ， 比雞湯做起來(lái)簡(jiǎn)單 ， 湯品十分鮮美 ， 豆腐吃起來(lái)入口即化 ， 蝦滑的口感十分Q彈 ， 一口下去很滿足 ， 孩子和老公都愛(ài)吃 ， 補(bǔ)足各種營(yíng)養(yǎng) ， 促進(jìn)新陳代謝 ， 讓身體變得強(qiáng)壯有力 。網(wǎng)友們 ， 你們是否掌握這款裙帶菜蝦滑豆腐湯的具體做法嗎？（文中的配圖全部出自網(wǎng)絡(luò)）
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