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想吃醬香餅不用出去買 ， 秘制醬料教你在家做 ， 我會從熬制醬料到烙制詳細(xì)講解 ， 保證做出的餅外酥里軟 ， 醬香濃郁 ， 比買的還要好吃 ， 而且自己做的更干凈衛(wèi)生 。

準(zhǔn)備食材：中筋面粉250g、溫水150g、鹽2g、玉米油10g 。 油酥：面粉15g、熱油20g 。 醬料：洋蔥、豆瓣醬、甜面醬、番茄醬、花椒粉、蠔油、淀粉、紅糖（本來要放白砂糖的家里沒了）蔥花、白芝麻 。

做法：1、250g中筋面粉里加2g鹽 ， 加150g溫水?dāng)嚦尚鯛?， 再加10g玉米油揉成團(tuán)松弛10分鐘 。 松弛好的面團(tuán)再揉光滑接著松弛半小時 。

2、趁著面團(tuán)松馳的時間做醬料 ， 洋蔥切碎 ， 下油鍋炒出香味 ， 接著把提前準(zhǔn)備的料汁一起炒到收汁 ， 鍋里熱油20g油倒15g面粉里攪拌均勻油酥就好了 。

3、松弛好的面團(tuán)搟圓抹上油酥 ， 切幾刀 ， 把油酥包住 ， 再把面團(tuán)搟薄下油鍋 。

4、刷一層油就行 ， 中小火煎蓋蓋子煎兩分鐘翻面 ， 再煎兩分鐘 ， 刷上醬、芝麻、蔥花出鍋切塊 。

5、這個量可以做兩張餅 ， 我的鍋24cm有點(diǎn)小 ， 煎出來的餅有點(diǎn)厚 ， 應(yīng)該分三份做的 。
【想吃醬香餅不用出去買，秘制醬料教你在家做，干凈衛(wèi)生又好吃】

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