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清明前后 ， 這菜要使勁吃 ， 全身是寶 ， 老少皆宜 ， 可惜常被當成雜草了
清明前后正是春季的最好時節(jié) ， 萬物復蘇 ， 天氣晴朗 ， 戶外鮮花綠草正鮮艷 ， 這個時候也是戶外踏青郊游的好時節(jié) ， 帶上親朋好友 ， 到戶外盡情的享受這美好的春天 。

清明前后正是踏春賞花、挖野菜的時候 。 經(jīng)過了早春的養(yǎng)育 ， 這個時候各種不同的野菜生長最好 ， 野菜的味道和營養(yǎng)都已經(jīng)達到最佳 。 如果錯過清明 ， 野菜的味道都要降低了 。

清明前后 ， 戶外的野菜比較多 ， 好吃美味的薺菜 ， 酸甜爽口的馬齒莧、剛剛冒出綠葉的馬蘭頭 ， 香味濃郁的野蔥 ， 殺菌消炎的蒲公英 ， 濃郁味道鄂艾草等等 。 這些不同的野菜 ， 是清明前后最鮮嫩的野菜 ， 會吃和懂得養(yǎng)生的人一定要多吃 。
今天給大家介紹的這種野菜就是艾草 ， 清明前后艾草是最鮮嫩 ， 營養(yǎng)最高的時候 。 艾草 ， 又稱艾蒿、艾葉 ， 一種具有豐富營養(yǎng)價值和多種功效的中草藥植物 ， 在維護人體健康方面發(fā)揮著重要作用 。



今天給大家介紹幾種艾草的食用方法 ， 口感獨特 ， 還具有很好的保健作用 。
第一種：艾草煮雞蛋
這種吃法 ， 艾葉的香味與雞蛋融合 ， 雞蛋的營養(yǎng)更加的高 。

食材；艾葉適量 ， 雞蛋5-6個
做法：1新鮮艾葉清洗 ， 去掉去雜質(zhì) ， 去梗 ， 只要葉
2雞蛋清洗干凈 ， 備用 。
3燉鍋里加入清水 ， 放進艾葉 ， 加入雞蛋 ， 放三小勺鹽 ， 大火煮開 ， 轉(zhuǎn)小火燜8分鐘 。
4然后把熟雞蛋敲碎 ， 再煮3分鐘 ， 以便更好入味
5這樣的雞蛋發(fā)出淡淡的獨特的艾草香 ， 就可以吃啦 。

第二種：母雞艾葉湯
艾葉與母雞一起煮湯喝 ， 味道鮮美 ， 好喝又養(yǎng)生 。
食材：母雞1只 ， 艾葉適量 ，姜 ，胡椒粉 ， 鹽 ， 蔥
做法：1準備新鮮艾葉 ， 清洗 ，只要葉 ， 莖稈去掉 。
2母雞清洗 ，切塊 ， 放進熱水里焯水 ， 去掉血沫 ， 瀝干水分
3燉鍋里加入溫水 ， 放進母雞塊 ， 加入姜片 ， 艾葉 ， 大火來煮
4煮沸后 ， 轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉 ， 讓艾葉的香味與母雞肉融合
5食材燉爛即可 ， 起鍋前 ， 加入鹽 ，胡椒粉 ，蔥花即可 。

第三種：艾葉洗浴
不慎著涼或淋雨了 ， 回到家后立即來一個艾草浴 ， 可以起到理氣血、逐寒濕、預防感冒的作用 。
做法：1新鮮艾葉 ， 清洗 ，放進熱水里煮沸
2然后撈起艾葉 ， 把水倒進盆子里
3盆子里加入適當涼水 ， 調(diào)至適宜水溫即可洗浴 。
4調(diào)制好的水 ， 淡淡的香味 ， 有利于防治感冒 ， 當然了還可以促進氣血流通 ， 改善皮膚新陳代謝 ， 美容養(yǎng)顏 。


上面這幾種艾葉的使用方法 ， 大家可以來做一做 ， 當然了 ， 艾葉的使用方法很多 ， 選擇適合自己的最重要 。 好好的愛護自己的身體 ， 養(yǎng)好身體 ， 健康的過春天 。
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