1、金針菇的熱量：26大卡/100g 。
2、金針菇的營(yíng)養(yǎng)十分豐富，甚至高于一般的菌類 ， 每100克金針菇中含有如下?tīng)I(yíng)養(yǎng)素：熱量26（大卡），鉀195(毫克)，磷97(毫克)，胡蘿卜素30(微克)，鎂17(毫克)，碳水化合物6(克)，維生素A 5(微克)，鈉4.3(毫克) ， 煙酸4.1(毫克)，膳食纖維2.7(克)，蛋白質(zhì)2.4(克)，維生素C 2(毫克)，鐵1.4(毫克) ， 維生素E 1.14(毫克)，脂肪0.4(克) 。
【金針菇熱量高嗎可以減肥嗎 金針菇熱量】3、鋅0.39(毫克)，硒0.28(微克)，維生素B2 0.19(毫克)，維生素B1 0.15(毫克)，銅0.14(毫克) ， 錳0.1(毫克) 。金針菇中的氨基酸含量豐富，尤其是賴氨酸的含量特別高，賴氨酸具有促進(jìn)兒童智力發(fā)育的功能 。金針菇干品中含蛋白質(zhì)8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達(dá)7.4%，可以說(shuō)金針菇全身都是寶 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高 。

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