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時(shí)間總是過(guò)得特別快 ， 春季已經(jīng)到了4月 ， 5月就要迎來(lái)夏天 ， 現(xiàn)在處于春季的最后一段時(shí)間 ， 天氣非常悶熱 ， 人體的新陳代謝加快 ， 食欲會(huì)受到很大影響 ， 孩子總是覺得沒有胃口 。 老公最近一直很忙 ， 基本上天天吃外賣 ， 周末在家準(zhǔn)備換一些新菜肴 ， 豬肉牛肉都吃膩了 ， 不如給家里人嘗嘗這道菜肴——香菇鮑魚燜雞 ， 鮮嫩美味 ， 營(yíng)養(yǎng)更容易消化 ， 別不懂吃 。 陽(yáng)春4月 ， 寧愿少吃牛肉 ， 也要常吃這菜 ， 營(yíng)養(yǎng)解饞 ， 老公孩子愛吃 。
【香菇鮑魚燜雞的具體做法】
準(zhǔn)備一些食材：選購(gòu)新鮮干香菇60克左右（干香菇是新鮮香菇經(jīng)過(guò)特殊處理 ， 干制后的香菇很容易儲(chǔ)存 ， 有一股獨(dú)特的香味 ， 適合做成各種美食 ， 搭配雞肉是天生一對(duì)） ， 選購(gòu)新鮮土雞1000克左右（建議選擇嫩雞 ， 不要選擇老母雞 ， 雞肉會(huì)非常嫩滑 ， 炒著吃非常好吃 ， 解饞又開胃 ， 我們家兒子很愛吃） ， 新鮮鮑魚120克左右（鮑魚是一種常見的海鮮食材 ， 肉質(zhì)特別肥美 ， 能夠做成各種美食 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高 ， 現(xiàn)在家家戶戶都吃得起） ， 冷水少許 ， 生姜一大塊 ， 食用油少許 ， 面粉幾勺 ， 料酒幾勺 ， 食鹽少許 ， 胡椒粉一丟丟 ， 其他調(diào)味品 。
具體制作順序：
第一步：提前選購(gòu)好香菇 ， 土雞和鮑魚等食材 ， 先把干香菇放在容器中 ， 加上適量溫水泡發(fā) ， 去掉根部一部分 ， 洗掉里面的泥沙 ， 控干表面的水分 。第二步：將新鮮鮑魚放在容器里 ， 加上幾勺食鹽和清水 ， 用鹽水泡發(fā)一會(huì)兒 ， 用刷子反復(fù)刷干凈 ， 反復(fù)清洗干凈 ， 切一些十字花刀 ， 控干水分備用 。
第三步：將新鮮土雞宰殺好 ， 處理掉多余的部位 ， 取出肚子的內(nèi)臟和臟東西 ， 剁成若干小塊 ， 用鹽水浸泡一會(huì)兒 ， 撈出控干表面水分 。
第四步：雞肉放在容器里 ， 加上幾勺面粉 ， 加上少許清水 ， 用手反復(fù)抓拌均勻 ， 最后用流水沖洗干凈 ， 備用 。
第五步：鍋底提前燒熱乎 ， 加上少許食用油 ， 倒入鮑魚肉煎一煎 ， 將其翻炒均勻 ， 盛出備用 。第六步：鍋中繼續(xù)加上食用油 ， 倒入洗凈的雞肉 ， 加上少許料酒去腥 ， 放入一些生姜片和蔥段 ， 大概炒2-分鐘 ， 讓雞肉炒至變色 。
第七步：加上兩勺生抽和一勺蠔油 ， 加上一勺老抽 ， 加上少許白糖 ， 倒入一些香菇 ， 加上適量清水 ， 沒過(guò)全部的食材 ， 大火燉煮15分鐘 。
第八步：倒入鮑魚繼續(xù)燜煮 ， 加上食鹽和雞精等佐料 ， 用鍋鏟翻炒均勻 ， 大火收汁 ， 這道香菇鮑魚燜雞就制作完成了 ， 吃起來(lái)香噴噴 ， 特別有食欲 。
香菇鮑魚燜雞是我們家的拿手菜之一 ， 選用新鮮鮑魚 ， 雞肉和香菇制作而成 ， 肉質(zhì)肥美 ， 鮮嫩美味 ， 湯汁濃郁 ， 吃起來(lái)特別開胃 ， 為身體補(bǔ)足營(yíng)養(yǎng) ， 身體越來(lái)越強(qiáng)壯 ， 早食早受益 。 【陽(yáng)春4月，寧愿少吃牛肉，也要常吃這菜，營(yíng)養(yǎng)解饞，老公孩子愛吃】
網(wǎng)友們 ， 你們是否吃過(guò)這道香菇鮑魚燜雞呢？（文中的配圖全部出自網(wǎng)絡(luò)）
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