【蘿卜燜牛腩怎么做 蘿卜燜牛腩怎么做好吃又爛】1、主料：牛腩500克、白蘿卜1個；輔料：姜1塊、八角1個、香葉2片、干辣椒2個、生抽3湯匙、老抽2湯匙、料酒1湯匙、白糖2克、食鹽2克、青椒1個、植物油2湯匙 。
2、牛腩洗凈 ， 姜、青椒切片，蘿卜切塊，干辣椒切段 。
3、牛腩逆著條紋切麻將大?。慌ｋ罾淥鹿?nbsp;， 放姜片，煮出血水后撈出 。
4、將焯水后的牛腩放入沙煲，注入足量水，放姜片，大火燒開 ， 小火煲1小時，可用壓力煲25分鐘；隨后將煮好的牛腩撈出，控干，牛肉湯留著備用 。
5、鍋里放植物油，將牛肉放入煸炒一會；放姜、干辣椒、八角、香葉炒香 。
6、放入生抽3湯匙、老抽2湯匙、料酒1湯匙；在放入蘿卜一起拌炒一會 。
7、倒入燉牛腩的湯，加入白糖，大火燒開，小火煲50分鐘期間不要揭蓋；50分鐘后放入青椒 。
8、開大火，一邊翻拌，一邊收汁；收汁到濃稠后放食鹽提味即可 。

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