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我們做菜總追求色香味俱全 ， 這樣的菜當(dāng)然不適合一般的家常菜桌了 ， 不是誰(shuí)都有這樣的時(shí)間和興趣把菜做得這么精致的 ， 但是要做得腌制高點(diǎn) ， 來(lái)客人了看到有排面一點(diǎn) ， 還是比較簡(jiǎn)單的 ， 今天的這3道菜就能滿足一般的家常菜需求 ， 顏值高好吃不貴老少咸宜 ， 面子里子都有了 ， 還在等什么呢？趕緊點(diǎn)贊關(guān)注加收藏吧 ， 這樣就能第一時(shí)間看到我每天都在分享的美食菜譜了 。
【蒜香口蘑蝦】
主要食材：大蝦 ， 口蘑 ， 香菜碎 ， 蒜末 ， 黑胡椒粉 ， 鹽 ， 食材和配料加起來(lái)也就這么點(diǎn)東西 ， 鮮甜那是這道菜的最大特點(diǎn) ， 口蘑是公認(rèn)了鮮美的菌菇了 ， 新鮮的大蝦更是鮮美 ， 試過(guò)一次就會(huì)愛(ài)上這個(gè)味道 。
【具體做法】
1、把蝦頭去掉 ， 蝦身開(kāi)背去掉蝦線放碗里 ， 加入適量的鹽和黑胡椒粉抓拌均勻腌制至少10分鐘以上 ， 腌制出底味 。
2、起鍋燒油6成油溫下入口蘑 ， 慢火把口蘑煎至2面金黃后撈出 ， 升高油溫下入蝦頭 ， 也是慢火把蝦頭煸炒出蝦油來(lái)?yè)瞥?， 再倒入蒜末炒出蒜香味 ， 接著把大蝦倒入鍋里炒至變色 ， 然后把口蘑也倒入鍋里 。
3、最后再加入適量的黑胡椒粉和鹽調(diào)味 ， 撒點(diǎn)香菜段 ， 炒至香菜開(kāi)始變軟就可以出鍋了 。
【椒鹽排骨】
主要食材：排骨 ， 椒鹽粉 ， 蒜末 ， 白砂糖 ， 黑胡椒粉 ， 生抽 ， 蠔油 ， 料酒 ， 淀粉 ， 豬肋排比較適用于這個(gè)做法 ， 只有一根排骨 ， 炸得外酥里嫩還非常入味 ， 無(wú)論是下飯還是下酒 ， 都會(huì)成為上菜就被清光的菜之一 。
【具體做法】
1、排骨清洗干凈后瀝干水分放碗里 ， 加入適量的蒜末 ， 1勺料酒 ， 2勺生抽 ， 1勺蠔油 ， 2勺淀粉 ， 半勺白砂糖 ， 適量的黑胡椒粉 ， 抓拌均勻腌制至少20分鐘以上 。
2、鍋里油溫6成熱以上下入排骨 ， 小火慢炸8-10分鐘左右 ， 務(wù)必炸透炸到外焦里嫩 ， 接著撈出排骨 ， 升高油溫 ， 再把排骨下過(guò)復(fù)炸個(gè)1分鐘左右 。
3、時(shí)間到撈出控干油脂 ， 撒上椒鹽粉和自己喜歡的香料 ， 抖均勻了就可以開(kāi)吃了 。
【鴨胗炒韭菜】
主要食材：鴨胗 ， 韭菜 ， 泡豇豆 ， 小米辣 ， 泡紅椒 ， 蒜末 ， 姜末 ， 花椒粒 ， 鹽 ， 蠔油 ， 胡椒粉 ， 生抽 ， 鴨胗口感爽脆又麻辣 ， 一勺子鴨胗一口飯 ， 太滿足了 。
【具體做法】
1、鴨胗切片放碗里 ， 加入適量的鹽和2勺白醋抓揉2分鐘左右再清洗干凈 ， 接著加入少許的鹽 ， 適量的姜絲 ， 半勺蠔油 ， 適量的胡椒粉 ， 抓拌均勻腌制至少10分鐘以上 。
2、起鍋燒油先把鴨胗片給炒干水分 ， 淋入少許的米酒炒出酒香味撈出 ， 接著爆香泡紅椒花椒粒等佐料 ， 接著把鴨胗放鍋里一起翻炒均勻 。
3、這時(shí)候就可以把韭菜放入鍋里 ， 不斷地翻炒 ， 炒至韭菜開(kāi)始變軟斷生 ， 再加入少許的生抽和雞精調(diào)味 ， 就可以出鍋了 。
【分享3道高顏值有排面的家常菜，好吃不貴老少咸宜，里子面子都有】今天的分享就到這里了 ， 創(chuàng)作不易 ， 如果今天的內(nèi)容對(duì)大家有幫助的話 ， 希望大家高抬貴手長(zhǎng)按點(diǎn)贊加關(guān)注分享給家人們哦 ， 贈(zèng)人玫瑰手有余香 ， 喜歡吃的話就在評(píng)論區(qū)留下喜歡二字吧 ， 我會(huì)繼續(xù)分享你們喜歡的美食 。
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