1、準(zhǔn)備2片戚風(fēng)蛋糕胚，把蛋糕胚剪成比模具小一圈 。
2、吉利丁片用冰水泡軟 。
3、芒果切成丁打成芒果泥 。
4、泡軟的吉利丁擠干水份 ， 隔熱水化開 。
5、將化好的吉利丁液倒入芒果泥中 。
6、淡奶油加糖粉打到5分發(fā)，提起打蛋器奶油成緩緩滴落的狀態(tài) 。將吉利丁芒果泥混合液倒入淡奶油中 ， 攪拌均勻，成為慕斯液 。
7、模具底部放一片蛋糕胚，倒入一半的慕斯液 ， 加上芒果粒 。
8、再放上一片蛋糕胚，倒入剩下的一半慕斯液，輕震幾下，讓蛋糕表面和周圍都平整 。放進(jìn)冰箱冷藏3小時(shí)以上 。
9、蛋糕冷藏3小時(shí)左右，我們可以做鏡面了（鏡面可以做也可以省略） 。QQ糖加入150克芒果汁，隔熱水化到QQ糖完全融化為止，QQ糖芒果液放置到?jīng)觯缓蟛拍艿谷肽剿沟案獗砻孀鲧R面哈 。
10、做好鏡面的芒果慕斯蛋糕再放進(jìn)冰箱冰藏半小時(shí)以上 。
【奶油慕斯蛋糕的做法 奶油慕斯蛋糕的做法竅門】11、取出在表面裱花或者擺水果裝飾就可以啦 。

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