1、把牛肉洗干凈，切成2厘米左右的牛肉塊 。
2、牛肉焯水，煮出里面的雜質(zhì)和血水 ， 撈出備用 。
3、西紅柿在開水中燙一下 ， 去皮，切小塊 。
4、姜切片，蔥切蔥花 。
5、起鍋倒入適量的植物油，油熱放入牛腩 。
6、炒2分鐘，放入姜片和八角 ， 香葉炒香 。
7、翻炒5分鐘，放入西紅柿塊，撒適量的鹽調(diào)味 。
8、把炒香的西紅柿和牛腩倒入砂鍋中，倒入一罐啤酒，加入淹沒食材的水 。
9、大火煮開 ， 小火慢燉半個(gè)小時(shí)，燉至牛肉熟透 。
【西紅柿牛腩的正宗做法步驟 西紅柿牛腩的正宗做法】10、撒上蔥花，加鹽和雞精調(diào)味即可 。

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