1、高筋面粉可以用來做蛋糕 。高筋面粉因蛋白質(zhì)含量高，所以筋度強，常用來制作具有彈性與嚼感的面包 。在西餅中多用于在松餅和奶油空心餅 。在蛋糕方面僅限于高成分的水果蛋糕中使用 。
2、通常蛋白質(zhì)含量在百分之十一點五以上就可叫做高筋面粉 。高筋面粉顏色較深，本身較有活性知且光滑，手抓不易成團狀 。
【高筋面粉可以做蛋糕嗎 高筋面粉可以做蛋糕嗎用烤箱】3、高筋面粉一般都是用來制作面包的 ， 制作而成的面包食用口感組織細膩 ， 體積蓬松因為高筋面粉制作蛋糕很容易起筋，做出來的蛋糕并不松軟，食用口感很差，盡量用低筋面粉制作蛋糕 。

猜你喜歡

• 芒果可以放冰箱嗎 芒果可以放冰箱嗎如何保存新鮮
• 無花果的皮可以吃嗎有營養(yǎng)嗎 無花果的皮可以吃嗎
• 傳說中的“幸運草”，地下藏著“水晶蘿卜”，這種零食你可吃過？
• 手頭不寬裕也可以喝到“純糧白酒”，這5款白酒，性價比超高
• 糖尿病可以吃的水果列表 糖尿病可以吃的水果
• 烙餅，該用開水和面還是冷水？謹(jǐn)記2點，可使其柔軟多層且不發(fā)硬
• “寧可食無肉，不可飯無湯”，天熱胃口差，推薦這3碗湯，真開胃
• 天熱寧可不吃肉，也要吃這4道菜，補充維C，身體更有活力
• 煮粽子水少了米發(fā)硬,還可以再回鍋煮第二次嗎 粽子水越煮越少怎么辦
• 高筋面粉可以做什么美食 高筋面粉可以做什么