1、直接生吃
大廚們最推薦的方法是生吃 。因為冰草本身含有天然植物鹽，吃口上有淡淡的咸味 。把冰草洗干凈，什么都不添加，用舌頭細細地品一下，就可以感覺到這股淡淡的鹽味 。而冰草吃起來細嫩無渣，脆爽多汁，這種特質(zhì)，也是通過生吃的方法最能體會 。部分餐廳會把生吃的冰草放在冰面上裝盤 ， 讓冰草的口感更加冰爽 ， 在入春以后吃起來尤為開胃 。
2、蒜末拌冰草
冰草400克，蒜末、香油、鮮貝露適量 。把冰草掰成段，放入適量蒜末、香油、鮮貝露調(diào)味汁，再放入腰果碎，輕輕伴勻裝盤即可 。
3、涼拌冰草
取冰草500克、炒熟的黃豆5克、熟芝麻3克、剁椒醬1勺、生抽3勺、白醋半勺、焙煎芝麻沙拉汁5克、涼白開30克 。準備好原材料 ， 冰草清洗干凈 ， 摘成小段 。將炒熟的黃豆用搟面杖碾成碎瓣，用一個小碗，加入自制剁椒醬、焙煎芝麻口味沙拉汁 ， 加入生抽、白醋、熟芝麻、黃豆碎瓣、涼白開，攪拌均勻，蘸著醬料汁就可以吃了 。
4、冰草沙拉
冰草300克、西紅柿半個、檸檬半個、藍莓20粒、鹽焗腰果12粒、橄欖油適量 。準備好原材料，西紅柿切塊、檸檬切片備用 。用手把冰草撕成小片 ， 加入切好的西紅柿和檸檬 。放入洗好的藍莓，淋入適量橄欖油，加入鹽焗腰果 ， 攪拌均勻即可裝盤 。
5、雞蛋炒冰草
【冰草怎么吃最好吃視頻 冰草怎么吃最好】冰草300克，雞蛋3個 ， 準備好原材料，洗凈冰草切段，將雞蛋打入碗中，加香蔥 ， 鹽、雞精少許，攪勻 。鍋中油熱后，倒入蛋液，即刻放入冰草，輕輕翻炒 ， 待蛋液凝固即可裝盤食用 。

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