1、制作四川辣椒醬時需要準(zhǔn)備紅辣椒一千克 ， 黃豆醬600克 ， 牛肉300克番茄醬200克 。在準(zhǔn)備豆油，300克胡椒粒和食用鹽以及白糖，還有牛肉粉，都要適量準(zhǔn)備一些 。最后再準(zhǔn)備適量的姜末和炒熟的花生 。
2、掛準(zhǔn)備好的辣椒，洗凈以后晾干，再用料理機把它打成碎末 ， 牛肉洗凈以后也要用料理機打成肉泥 。在炒鍋中放油，把花生炒熟以后，去掉花生皮兒 。
【四川辣椒醬的正宗做法及配方 四川辣椒醬的正宗做法】3、重新起鍋，放入豆油，加熱以后再放入準(zhǔn)備好的胡椒粒兒，聞到香味以后再加入牛肉炒勻，隨后把準(zhǔn)備好的辣椒碎入鍋，一起炒制 。
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