夏天記得要“扶陽(yáng)”，有錢沒(méi)錢，這3道菜要多吃，舒服過(guò)熱天！雞翅

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在中國(guó)傳統(tǒng)養(yǎng)生文化中， “扶陽(yáng)”是夏季養(yǎng)生的重要理念。夏季雖然炎熱，但適當(dāng)食用一些溫性食物有助于調(diào)和身體，提升陽(yáng)氣。今天，我要為大家介紹三道適合夏季“扶陽(yáng)”的美味佳肴——香酥排骨、花螺雞翅煲和燒乳鴿，它們不僅美味，還能讓你在炎熱的夏天也能過(guò)得舒適。

香酥排骨、花螺雞翅煲和燒乳鴿，這三道菜不僅味道鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，有助于補(bǔ)充夏季所需的營(yíng)養(yǎng) ，提升身體的陽(yáng)氣。

香酥排骨：選用上等豬排骨，腌制后裹粉炸至金黃，外酥里嫩，香氣四溢。
1.把排骨用面粉抓洗干凈，冷水泡一會(huì)去血水。
2.準(zhǔn)備蔥姜蒜水，把蒜末、姜絲、蔥花放碗里，倒小半碗開(kāi)水，攪勻后靜置十分鐘。

3.排骨控干水分，加1勺白糖、1勺鹽、1勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、1勺雞精、適量黑胡椒粉，再倒入全部蔥姜蒜水、兩小勺淀粉，抓勻腌兩小時(shí) 。
4.腌好的排骨先倒出料汁裝入小碗中備用，然后把排骨上多余的蔥姜蒜沖洗掉，再倒入料汁，加入四大勺淀粉抓勻。
5.鍋中倒入寬油，加熱至七成熱，筷子扎里冒泡，就下入排骨，小火慢炸八分鐘，撈出控油。再大火復(fù)炸30秒，即可。

花螺雞翅煲：新鮮花螺與雞翅搭配，加入特制醬料煲制，肉質(zhì)鮮嫩，味道濃郁。

1.準(zhǔn)備醬汁：1生生抽、1勺蠔油、1勺老抽、少許胡椒粉、1茶勺白糖、半碗清水，攪拌均勻。

2.雞翅對(duì)半剪開(kāi) ，加1勺生抽、1勺蠔油、少許胡椒粉、少許白糖，抓拌均勻，然后淋上一層食用油鎖住水分腌制一個(gè)小時(shí) 。

3.花螺冷水下鍋，加蔥、姜、料酒焯水，水開(kāi)后撈出備用。

4.雞翅小火煎至兩面金黃撈出備用。
5.砂鍋里加點(diǎn)油，放蔥姜蒜爆香。然后把雞翅放上去，把花螺擺上去，再把準(zhǔn)備好的醬汁倒進(jìn)去，蓋上蓋子，中小火燜煮五六分鐘。
6.最后大火收汁撒上蔥花即可。

【夏天記得要“扶陽(yáng)”，有錢沒(méi)錢，這3道菜要多吃，舒服過(guò)熱天！】燒乳鴿：乳鴿經(jīng)過(guò)燒制，肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。

1.新鮮乳鴿處理好后洗凈，剁掉屁屁和爪子。
2.冷水下鍋，焯水煮出雜質(zhì) ，撈出洗凈，沖冷水。
3.鍋中加入姜片、蔥結(jié)、300ml水、150ml生抽、50ml老抽、一小塊冰糖，煮開(kāi) 。
4.料汁放涼后放入乳鴿，腌制2小時(shí)以上（越久越入味，每隔半小時(shí)翻面）。
5.烤制前均勻刷一層白醋，脆皮的關(guān)鍵。（成品不會(huì)酸，會(huì)揮發(fā)）

6.80度， 15分鐘，烘干水分，翻面再一次。

7.200度， 7分鐘，翻面再一次。（根據(jù)各自的空氣炸鍋脾氣調(diào)整時(shí)間）

這三道菜不僅適合夏季食用，而且簡(jiǎn)單易做，無(wú)論是家庭晚餐還是朋友小聚，都能成為餐桌上的健康選擇。
夏天記得要“扶陽(yáng)” ，無(wú)論有錢沒(méi)錢，香酥排骨、花螺雞翅煲和燒乳鴿這三道菜要多吃，讓你舒服過(guò)熱天。它們不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且美味可口，幫助你和家人度過(guò)一個(gè)健康舒適的夏季。快來(lái)嘗試這些簡(jiǎn)單易做、美味健康的佳肴吧！

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夏天記得要“扶陽(yáng)”，有錢沒(méi)錢，這3道菜要多吃，舒服過(guò)熱天！

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