1、火鍋 ?；疱伆l(fā)源于重慶，已成為重慶的美食代表和城市名片 ， 是往來游客必吃的項目 。如今全國各菜系的火鍋店遍地開花，但性價比最高的還屬重慶火鍋 。正宗的重慶火鍋內(nèi)分有9個格子，俗稱“九宮格” ， 食客可按菜分隔而食 。重慶火鍋湯底由辣椒、花椒炒制而成 ， 加以其他佐料、湯汁，賣相十足 。紅紅一鍋端上桌，酥麻之感油然而生 。
2、重慶小面 。對重慶人來說，小面的地位絲毫不遜色于火鍋 。不僅評過小面50強 ， 央視還以此拍了部紀錄片《嘿，小面》，就連著名主持人孟非也在長江下游開了家小面館 ， 以解“小面情結(jié)” 。重慶小面是一個統(tǒng)稱，狹義的小面是沒有任何臊子的面條，而真正的小面據(jù)說會用到十五種調(diào)料 。因此小面最出彩的就在于“麻辣當先 ， 面條勁道”，一碗面條全憑調(diào)料來提味兒，實屬絕妙！
【重慶特色十大小吃 重慶特色小吃】3、酸辣粉 。重慶名小吃，長期深受當?shù)厝讼矏?。炎炎夏日，當?shù)厝舜負淼胶贸越?nbsp;， 即便就地而食也能酣暢淋漓 。酸辣粉粉條勁道爽滑，再加上滿滿的肉末醬，味道酸辣鮮香，十分開胃！關鍵價格還很便宜，通常是5-6元/碗 。但要注意的是，吃酸辣粉時千萬別用力吸，不僅容易嗆到，還會把紅油濺到衣服上 。

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