1、紫薯300g 、糖40g、面粉適量、西米100克、糯米粉適量、水適量、吸油紙4張 。
2、紫薯洗干凈去皮然后切成塊，放到鍋中蒸，蒸十五分鐘左右 。
【怎樣做軟糯的紫薯丸子呢竅門 怎樣做軟糯的紫薯丸子呢】3、蒸熟之后拿出來放到盆中，加入白糖壓成泥 。
4、往盆中加入糯米粉、水攪拌成團醒發(fā)十分鐘 。
5、成團，醒好之后分成一個個小齊子 ， 然后取出一個壓平，中間放上紅豆沙餡然后團起來 。
6、把西米放到盆中 ， 加入水泡幾分鐘，然后撈出控水 。
7、控一下水，取一個紫薯丸子沾上水，裹上一層西米團一下，防止脫落 。
8、做好之后鍋中放上一張張小吸油紙（沒有吸油紙可以用粽葉或玉米葉）把紫薯丸子放在上面，蓋上鍋蓋蒸，蒸二十分鐘左右就可以了 。

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