1、紅豆用冷水（配方外）充分浸泡，8小時(shí)左右 。放入廚師機(jī)攪拌杯，加入500g 。
2、蓋好蓋子，選擇自定義菜單，溫度110度 ， 時(shí)間30-35分，轉(zhuǎn)速0，開(kāi)啟機(jī)器將紅豆煮熟 。
3、煮豆多余的水瀝出，加糖130g麥芽糖120g花生油100g 。
4、10檔一分鐘一分鐘加，直到細(xì)膩 。
5、設(shè)置105度/60分/1檔炒，上面要用蒸籠的配件，不蓋蓋子 。時(shí)間不夠的話(huà)自行加，炒到用刮刀刮起有阻力并且油潤(rùn)的狀態(tài)即可 。
6、中火炒，要不停里翻炒，以防糊 。
【豆沙該怎么做 豆沙怎么做紅豆沙】7、做好的紅豆沙餡直接食用味道特別好，當(dāng)然可以根據(jù)個(gè)人愛(ài)好做成豆沙包等等，也一次多做一些裝在密封容器中放冰箱冷凍，隨吃隨取 。
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