1、干煸四季豆
食材：四季豆500克；肉150克；干辣椒40克；大蒜6瓣；花椒25克；鹽3勺；生抽1勺；雞精半小勺；黃酒13克 。
做法1：將豆角去筋洗凈 。用干水分 。將豆角切段 。鍋中燒油至七成熱下鍋炸豆角 。中火炸到表皮起皺，炸熟即可，千萬不要炸過火了，快速撈出控干油 。準(zhǔn)備蒜末，蔥姜末，干辣椒 ， 花椒粒 。將肉切成寬條 。鍋中燒油，放入肉炒到干香 。放入干辣椒，花椒，小火煸炒出香味 。辣椒，花椒炒香后放入一品鮮生抽使肉上色 。再放入蒜末和姜末炒香 。再放入豆角，快速翻炒放入精鹽 。放入黃酒快速翻炒幾下 。放入蔥花 ， 雞粉出鍋 。
2、蠔油生菜
食材：生菜3棵；蠔油2勺；蒜4-5瓣；生抽3勺；鹽0.5勺；白糖0.5勺 。
做法2：生菜去掉爛葉 。洗干凈 。鍋里加水和少許鹽，幾滴油，煮沸 。生菜放進(jìn)去焯熟，大約十秒 。用筷子把每棵生菜都能過燙水 。調(diào)汁 。蠔油，生抽，鹽，糖，一起調(diào)勻，再加適量清水調(diào)勻 。起鍋燒油，爆香蒜泥 。剛才調(diào)好的汁倒進(jìn)去煮沸，馬上關(guān)火 。淋在生菜上即可 。
3、花菜木耳炒雞蛋
【咳嗽食譜大全家常菜 食譜大全家常菜】食材：鮮木耳5朵；雞蛋2個；椰菜花1朵；番茄2個；蔥1根；生抽1勺；雞精1小勺；鹽適量；薯粉/生粉適量 。
做法3：備椰菜花，切小朵 。備番茄與木耳 。椰菜花，木耳焯水 。撈起瀝干 。煎兩個蛋花備用 。熱油鍋，爆香蒜沫番茄，放椰菜花木耳 。放點(diǎn)雞精 ， 適量食鹽 ， 一勺生抽 。放入炒好的蛋花，加適量生粉水，翻炒5分鐘，上點(diǎn)蔥撒點(diǎn)花生油即可 。

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