立秋后就喜歡用它包餃子，清熱養(yǎng)胃還好吃，孩子一次30個(gè)不過癮蓮藕

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立秋后早晚涼，中午依然很熱，加上這個(gè)階段天氣越發(fā)干燥，因此大家要多喝水，飲食上可以多煲湯，吃一些清熱潤肺的食物，秋季多吃白色食物對養(yǎng)肺就特別友好，所以今天就分享大家一道應(yīng)季的餃子，這個(gè)餡料也是立秋后必吃的，重點(diǎn)還可以養(yǎng)好你的脾胃，是老少皆宜的食物。

為了更好地適應(yīng)季節(jié)變化，保持身體健康，就要多吃白色食物，而蓮藕就是此刻最應(yīng)季的。蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內(nèi)膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結(jié)合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發(fā)出一種獨(dú)特清香，還含有鞣質(zhì) ，有一定健脾止瀉作用，能增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化，開胃健中，有益于胃納不佳，食欲不振者恢復(fù)健康。

這段時(shí)間特別喜歡吃餃子，去烏狀元買一包要30多塊錢，還沒有我喜歡的食材，所以就去菜市場買了蓮藕，搭配上豬肉，自己包，營養(yǎng)美味健康全部都有了。
推薦：【蓮藕餃子】

材料包含：蓮藕、豬肉、雞蛋一個(gè)、還有面粉。 \u0002
調(diào)料：我一般都是蠔油、鹽、生抽、糖、胡椒粉和雞精。
做法如下：
第一步：先處理蓮藕了，蓮藕最好當(dāng)天買這樣才新鮮的，去皮切小塊，接著放入料理機(jī) ，同時(shí)加入1小塊的姜，全部都剁碎了
第二步：我買的是后腿肉，然后自己用料理機(jī)剁碎，先加入蠔油、鹽、生抽、糖、胡椒粉和雞精順一個(gè)方向攪拌入味。

第三步：肉先腌制10分鐘，接著再加入蓮藕，打入一個(gè)雞蛋，再次攪拌均勻放冰箱冷藏腌制15分鐘。做餡料我基本都是肉和其他配菜1：1比例，口感是剛剛好的。

第四步：不想自己做皮的可以去菜市場買現(xiàn)成的皮，我喜歡自己做，用高筋面粉200克加2克鹽100克水揉成光滑面團(tuán) 。
第五步：分成6克左右劑子搟成中間厚邊緣薄的皮，包入餡料。
6第六步：捏合即可，最后等鍋里面水開了加入少許鹽放入餃子煮開，再次添冷水，煮開看見餃子浮起來就可以了。

蓮藕含豐富的營養(yǎng)元素，如碳水化合物、各種蛋白質(zhì) ，各種維生素、礦物質(zhì)的含量也很豐富，既可當(dāng)水果吃，也是烹飪的佳肴。秋季正是蓮藕的上市季節(jié) ，這時(shí)候的蓮藕也是營養(yǎng)豐富的，在正當(dāng)季的時(shí)候別錯(cuò)過啊。

【立秋后就喜歡用它包餃子，清熱養(yǎng)胃還好吃，孩子一次30個(gè)不過癮】我是舞之靈小食堂，一位熱愛做飯土生土長的福州人，也是美食領(lǐng)域原創(chuàng)作者，每天為家人準(zhǔn)備一日三餐就是我最開心的事情，也愿意分享出來和大家一起交流學(xué)習(xí) 。歡迎大家繼續(xù)關(guān)注我，不知道吃什么時(shí)候來這里看看我，總有一道適合你的家常菜。另外，此圖文作品系舞之靈小食堂原創(chuàng) ，嚴(yán)禁其他自媒體搬運(yùn)及盜圖，違者必究

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立秋后就喜歡用它包餃子，清熱養(yǎng)胃還好吃，孩子一次30個(gè)不過癮

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