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涼爽的秋季到來 ， 適合進補 。 那這個時候吃點什么比較好呢？建議吃點滋陰清淡的食材 。 日常生活常見的雞肉 ， 我們一般家庭煮就是紅燒 ， 燉湯 ， 今天我們來分享另一種吃法 ， 就是檸檬雞腿肉 。


雞腿肉也是雞肉中的一種 ， 但是它的口感相對鮮嫩好吃 ， 而且今天是把它跟檸檬放在一起拌 ， 簡單的做法 ， 但是營養(yǎng)都非常好 ， 很適合在秋季食用 。





檸檬的清香 ， 清清爽爽的 ， 可以去膩增香 ， 還能增加食欲 。 里面的維生素C含量是特別的豐富 ， 在秋天吃點檸檬 ， 對于身體免疫力提高也是有一定的幫助還能美膚養(yǎng)顏 。 而雞腿肉富含蛋白質(zhì) ， 口感細膩 ， 容易讓我們消化吸收 ， 屬于低脂肪 ， 高營養(yǎng)的食材 。 它有一定的補血益氣 ， 強壯身體 ， 把它跟檸檬放在一起 ， 可以提高免疫力 ， 保護心血管 。


那檸檬雞腿肉怎樣做好吃呢？今天我們來分享它的詳細做法 ， 這樣子做上桌后立馬搶光 ， 因為實在是太好吃了 ， 連家里的小朋友都特別喜歡 。





準(zhǔn)備食材:
雞腿肉 ， 蒜瓣 ， 辣椒面 ， 芝麻 ， 檸檬 ， 香菜 ， 食鹽 ， 醬油 ， 白糖 ， 食用油 ， 還有辣椒 ， 小蔥 ， 生姜
具體做法:
將備好的雞腿肉放在流動水給它沖一沖 ， 沖洗干凈 。 這種大雞腿的肉相對會潤滑好吃很多 ， 把備好的雞腿肉洗凈之后放在鍋里面 ， 加入生姜以及小蔥煮一下 ， 給它煮個十分鐘 ， 然后燜10分鐘 。 雞腿肉在鍋里面燜熟后 ， 這樣煮出來的肉質(zhì)相對會嫩很多 。 然后把肉燜好之后出鍋取出 ， 放在盆里面加入涼冰 ， 加入冰水泡一下 ， 這樣可以使得肉更加緊致q彈 。





這一個時候我們來準(zhǔn)備一下蒜瓣以及辣椒 ， 把蒜瓣洗凈 。 洗凈之后拍碎 ， 剁成蒜泥 。 辣椒洗凈切段 ， 香菜去掉根部洗干凈 ， 洗凈之后的香菜切成小段 ， 切段之后放在一旁備用 。





取出一個碗 ， 碗中加入醬油 ， 芝麻 ， 食鹽 ， 白糖， 辣椒以及辣椒面 。 鍋里面倒入油燒熱 ， 把油熱燒熱之后直接淋在食材的上面 ， 刺激醬汁的香味 。 用筷子攪一攪拌均勻 ， 這樣一份醬汁就完成 。


隨后 ， 我們把雞腿肉取出來 。 取出雞肉之后 ， 用手直接給它撕成小段 ， 撕小段之后的雞肉放在一旁備用 。





取出一個檸檬 ， 這一種檸檬非常新鮮 ， 而且個頭也挺大的 。 把檸檬的表面用食鹽搓洗干凈 ， 洗干凈之后的檸檬去掉頭尾 ， 再切成小片 ， 切片之后的檸檬放一旁 。 對了 ， 如果有檸檬籽要取出 ， 檸檬籽會發(fā)苦 。


取出一個大盆 ， 然后我們我們把檸檬片放進去 ， 香菜也放在上面 ， 把處理好的雞腿肉放在里面 。







接著我們就把備好的這一份醬汁直接倒在食材上面 ， 倒入之后用筷子給它攪一攪 ， 拌均勻之后就可以食用了 。


這樣子一份美味的檸檬雞腿肉就完成 ， 有雞肉的鮮甜 ， 還有檸檬的清爽 ， 口感酸酸酸的 ， 里面再加入辣椒 ， 風(fēng)味獨特 。





天氣熱 ， 胃口差 ， 或者是不太想煮飯的話 ， 這樣一道涼拌檸檬雞腿肉可以試試 。 做出來的雞后好吃還有營養(yǎng) ， 如果說不敢吃辣的話 ， 我們就不要加辣椒 ， 直接拌也是非常好吃 。
【秋天，有錢沒錢，這肉可別不要錯過，好吃不長肉，補血益氣】

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