1、準(zhǔn)備材料：北豆腐、白菜嫩芯、豬肉絲、蔥花、姜片、大料、大骨湯、鹽、料酒、胡椒粉、雞精 。
2、將北豆腐切成麻將塊，白菜手撕成片 。
3、鍋上火 ， 放少許油，放大料炸香，下豬肉絲煸炒 。
4、烹料酒，下蔥花和姜片煸香 ， 加大骨湯燒開，放豆腐轉(zhuǎn)中火 。
5、加鹽、胡椒粉、雞精，待豆腐燒熟后下白菜 。
6、繼續(xù)燒至豆腐起蜂窩孔，起鍋前再加一次胡椒粉 。
【鍋?zhàn)卸垢趺醋龊贸?鍋?zhàn)卸垢趺醋觥?/strong>7、盛入鍋?zhàn)袃?nèi)，點(diǎn)燃燒開即可食用 。
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