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美食特色菜的做法 特色美食菜單及做法

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美食特色菜的做法 特色美食菜單及做法


1、土豆燉牛肉：原料：薄片牛肉200克、土豆600克(3個(gè))、洋蔥250克(1個(gè))、胡蘿卜130克(1根)、色拉油少許，料酒45克、醬油45克、白砂糖30克、蘑菇精2克、水100毫升 。
（1）取平底鍋 ， 倒入色拉油等油熱之后，將牛肉煸炒至變色取出 。
（2）把土豆、洋蔥切成4厘米左右塊狀，胡蘿卜切成3厘米左右塊狀 。
（3）將1和2倒入電壓力鍋內(nèi)，再加入料酒、醬油、白砂糖和蘑菇精，菜單選擇肉類 ， 高壓5分鐘 。
（4）烹飪完畢等自然泄壓后，打開(kāi)鍋蓋拌勻即可 。
2、大盤雞：食材：雞塊1000克，柿子椒1個(gè) ， 香菜適量 ， 姜適量，蔥適量，食用油適量，干辣椒適量 ， 花椒適量 ， 肉蔻適量，麻椒適量，八角適量，桂皮適量 ， 香葉適量，郫縣豆瓣醬15克，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，鹽3克 ， 雞粉3克 ， 糖3克 。
（1）青椒切塊，香菜切段，姜切片 。
（2）加入豆瓣醬 。
（3）倒入雞塊，翻炒 。
（4）加生抽、蠔油、鹽，雞粉、糖 ， 翻炒均勻 。
（5）放入青椒，翻炒均勻 。
（6）加水沒(méi)過(guò)雞肉，收汁即可 。
3、涼拌黃瓜：食材：黃瓜1根，豆腐干1塊，大蒜末 ， 小米椒，青椒，生抽1勺，香醋半勺，芝麻油少許，花椒油少許，鹽適量，辣椒油2勺 。
（1）黃瓜一根，去掉頭尾，清洗干凈 ， 去皮 。然后均勻的把黃瓜打成薄片 。
（2）戴上一次性手套，從一頭把黃瓜片卷起來(lái) 。擺入盤中 。
豆腐干切薄片，擺在黃瓜的外圍一圈 。
（3）大蒜拍碎切末，小米椒青椒切小圈 。都裝進(jìn)盤里 。鍋里倒油 ， 燒至5成熱，淋在辣椒上，炸出香味 。
（4）然后加入生抽一勺，香醋半勺，芝麻油少許，花椒油少許，鹽適量（根據(jù)自己的口味）辣椒油2勺，攪拌均勻 。
【美食特色菜的做法 特色美食菜單及做法】最后淋上料汁 。這道酒店版的涼拌黃瓜就做好了 。

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