【豆豉制作方法自制過程 黑豆豉的家常制作方法】

1、主料：黑豆400克 。
2、輔料：油2茶匙、鹽1茶匙、豆瓣醬2茶匙、味精1/2茶匙、白糖1茶匙、洋蔥一個(gè) 。
3、做法：
（1）黑豆洗干凈 。
（2）用冷水浸泡3個(gè)小時(shí) 。
（3）浸泡后的黑豆放在石鍋中 ， 入微波爐打至7、8分熟 ， 晾涼 。
（4）晾涼的黑豆放在果汁杯中 。
（5）將刀片組件旋緊在果汁杯口，再將刀片組件和主機(jī)上的符號(hào)對(duì)準(zhǔn)，稍用力把果汁杯向下壓，再順時(shí)針方向旋轉(zhuǎn)把果汁杯卡住在主機(jī)上，接通電源，手按住開關(guān) ， 機(jī)器開始工作，將黑豆攪拌好備用 。
（6）鍋燒熱加油，洋蔥碎入鍋炒 。
（7）炒出香味，豆瓣醬入鍋炒 。
（8）炒出紅油，攪拌好的黑豆入鍋炒 。
（9）加白糖炒 。
（10）加鹽、味精炒，炒均勻關(guān)火，盛出放在密封的容器中保存 ， 隨吃隨取 。

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