茶油為什么現(xiàn)在沒有人食用了？十幾年前，食用茶油的人還是很多的，但是，在今天，土茶油不能食用的呼聲很高 。因?yàn)橥敛栌筒恍l(wèi)生，含有害物質(zhì)，越土的茶油越不健康，這是真的嗎？

有人認(rèn)為鄉(xiāng)下買的土茶油，是存在有害物質(zhì)的 。從科學(xué)的角度說，總會(huì)存在一些的 。因?yàn)檫@些土茶油沒有經(jīng)過檢測(cè)，一些微量元素可能不符合國標(biāo) 。
【茶油對(duì)身體有什么危害為什么不建議吃山茶油】


其中最大的危害物質(zhì)，就是致癌物苯并芘 。土茶油為了提高出油率和香味，通常會(huì)進(jìn)行高溫烘烤，在高溫環(huán)境下，苯并芘極有可能產(chǎn)生并超標(biāo) 。而且簡(jiǎn)單的過濾根本無法去除 。但土茶油無人食用的原因 ， 遠(yuǎn)不止于此 。



在我們的印象中，土茶油不是越土越健康嗎？為何如今都顛倒了？今天我們來了解其中緣由 。
要說最好吃的油，非土茶油莫屬 。山茶油是我國特有的一種食用油，它是由山茶屬植物，結(jié)的果實(shí)壓榨成的一種食用油 。這種植物榨出來的油色澤金黃，品質(zhì)極佳，味道純正 。



用來煎魚 ， 炸豆腐 ， 炒菜都是最香的 ， 就連摔倒了 ， 也能用來涂抹傷口 。所以山茶油被譽(yù)為“油中之王” 。逢年過節(jié)，土茶油都是送禮佳品 。

• 但為何如今卻很少有人吃山茶油？
  

首先，山茶油價(jià)格高 。
在過去農(nóng)村城鎮(zhèn)化沒那么嚴(yán)重，外出打工的人不多 ， 人們基本過著自給自足的日子，什么農(nóng)作物都會(huì)栽種一些，而山茶油都是自家榨油，自己吃，很少拿來賣錢 。現(xiàn)在情況大不一樣，山茶油被譽(yù)為“東方橄欖油“，價(jià)格也是只漲不降 ， 從以前的二三十塊錢一斤，到現(xiàn)在的七八十元，讓普通家庭直呼吃不起 。所以山茶油不會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)在我們餐桌 。

• 其次市面上的山茶油質(zhì)量參差不齊，魚龍混雜 。
  

由于山茶油價(jià)值一路飆升，出現(xiàn)了很多種植戶，但都是以小型規(guī)模種植為主 ， 采摘后自己榨油，再拿到市場(chǎng)賣給一些商販 。因?yàn)闆]有正規(guī)的加工模式，所以很容易出現(xiàn)濫竽充數(shù)的現(xiàn)象 。例如在山茶油里加入食用油，或是用其他油冒充山茶油 。所以很多人不會(huì)購買山茶油 。

• 其三，土茶油雖然好 ， 但有些人吃不習(xí)慣 。
  

山茶油加工簡(jiǎn)單，絕大多數(shù)時(shí)候，都是通過農(nóng)村榨油坊最原始的工序加工，所以會(huì)有雜質(zhì)殘留 。
如今栽種的茶樹，多為改良品種，結(jié)果早，出油率也高，但卻失去了最原始的味道 。現(xiàn)在土茶油多帶一些苦味 。
再說了，山茶油雖然價(jià)格高，但種植戶卻不掙錢 。油茶樹一般八到十年才掛果，投入的人工成本太高 ， 明顯劃不來 。



也正是以上種種原因，土茶油逐漸無人問津 。
就算自家有土茶油，不是自家留著食用，就是等人來收購 。
收購之后 ， 會(huì)包裝成高端禮品售賣，所以沒有特殊需求的人 ， 不會(huì)特意去買山茶油 。畢竟七八十塊錢一斤，普通老百姓也不會(huì)天天吃 。你覺得有道理嗎？你們覺得山茶油味道怎么樣？

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