下 中國“禮儀之邦”茶學的基本姿態和沖泡技巧,龍井茶泡法


下 中國“禮儀之邦”茶學的基本姿態和沖泡技巧,龍井茶泡法


茶葉包裝設計
中國“禮儀之邦”茶學的基本姿態和沖泡技巧(下)溫手法和溫鍋法:
打開蓋子 。 左手拇指、食指、中指按下鍋蓋按鈕 , 揭開鍋蓋 , 抬起手腕 , 按半圓形軌跡放入茶壺左側的蓋置(或茶盤)中 。 。
3354注湯 。 用右手打開水壺 , 逆時針轉動手腕倒水 , 使水沿圓形茶壺口流動;然后抬起手腕 , 讓水壺里的水沖入茶壺;當注水量為茶壺總容量的1/2時 , 按下手腕低倒 , 手腕左右轉動一次 , 迫使水壺向上翻 , 這樣可以及時關閉水壺 , 輕輕放回原位 。
3354蓋章 。 左手 , 顛倒打開蓋子的順序 。
3354秋千壺 。 雙手接過茶巾 , 橫放在左手手指上 , 右手三指握住茶壺把 , 放在左手茶巾上 。 雙手配合逆時針轉動手腕 , 如滾球 , 使壺身各部位與開水充分接觸 , 空調就會被擦干凈 。
3354倒水 。 根據茶壺的樣式 , 以正確的方式提起茶壺 , 將水倒入水碗中 。
暖杯加過濾器法:通過打開壺蓋打開杯蓋(無蓋省略) , 將過濾器放入杯中 , 注入開水等動作與暖壺法相同 。
暖杯法:
3354個大茶杯 。 右手打開水壺 , 逆時針轉動手腕 , 讓水順著茶杯內壁沖 。 總量的1/3左右后 , 用右手抬起手腕 , 切斷水分;注水后打開水壺 , 逐一復位 。 右手托住茶杯底座 , 左手托住茶杯底部 , 右手手腕逆時針轉動 , 使茶杯各部位在雙手的配合下與開水充分接觸;洗完后 , 將開水倒入水碗中 , 放下茶杯 。
3354個小茶杯 。 杯子翻轉時 , 將杯子連接成一字或一圈 , 用右手提起鍋 , 用來回倒法或循環倒法向每個杯子中倒入開水 , 再將鍋復位;右手拇指和食指的第五個中指拿起一個茶杯 , 側身放在相鄰的茶杯中 , 用無名指像波浪一樣移動茶杯底部 , 攪動茶杯使其旋轉 , 使茶杯內外被開水燙傷 , 然后復位后再拿另一個千日紅茶茶杯加溫;直到最后一個茶杯 , 將茶杯中的溫水輕輕擺動后再倒水(通常將茶杯放在排水式雙層茶盤上加熱 , 將丟棄的水直接倒入茶盤中) 。
暖碗法:
3354倒水 。 碗的蓋子顛倒過來 , 近端略低 , 與碗的內壁有一個小間隙 。 打開水壺 , 逆時針方向將開水倒入壺蓋 。 沸水沿小間隙流入碗中約1/3體積后 , 抬起右手手腕 , 停止水壺供水 , 重新設置水壺 。
3354翻蓋 。 右手 , 如筆形渣勺 , 插入縫隙;左手手背在蓋碗外 , 手掌邊緣略靠近碗邊;右手用撈渣勺將碗蓋由內向外移動 , 然后左手的拇指、食指、中指將翻起的蓋子直接蓋在碗上 。
3354湯碗 。 右手虎口分開 , 拇指和中指放在碗內外側兩側的中間部位 , 食指靠著碗蓋按鈕下的凹陷處彎曲伸展;左手托住碗底 , 拿起碗 , 右手手腕移動方向不對 。 碗中的所有部分與熱水充分接觸后 , 將它們放回茶盤中 。
3354倒水 。 右手提蓋按鈕將碗蓋向右側傾斜 , 即在碗蓋左側留下一個小缺口;按照前面的方法 , 將蓋碗平移到水碗上方 , 手腕向左轉動 , 使水從蓋碗左側的小縫隙流入水碗 。
用泡茶技術打開和關閉蓋子:
3354套蓋式茶葉樣品罐 。 拿著茶
3354茶匙法 。 用左手垂直托住(或端住)茶葉樣品罐敞開的蓋子 , 右手放下罐蓋 , 將弧形升降臂的手腕向勺桶一側轉動 , 用拇指、食指、中指握住茶匙柄取出;將茶匙插入茶樣壺中 , 向內轉動手腕 , 將茶樣撈出;左手要向外轉動手腕 , 使茶葉變松 , 便于服用;將茶匙茶葉直接放入沖泡器中;喝茶后用右手復位茶匙;然后蓋上茶樣壺 , 復位 。 這種方法可以用來沖泡各種茶 。

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