松子，是松科植物紅松等的種子 ， 生長(zhǎng)在松塔里，是常見(jiàn)的堅(jiān)果之一 。松塔是松樹(shù)上結(jié)的一種果實(shí)，因形似寶塔而被稱(chēng)作“松塔” 。松塔的果皮一層層下是種子，就是松子 。
松塔一般長(zhǎng)在十幾米的樹(shù)尖上，人工采摘非常危險(xiǎn)；松塔采摘后要經(jīng)過(guò)晾曬、脫粒、分裝到加工廠(chǎng)進(jìn)行炒制、篩選、包裝，最后達(dá)到消費(fèi)者手中 。國(guó)內(nèi)一般采用機(jī)器脫粒，而阿富汗生產(chǎn)的巴西松子大多采用人工脫粒，人工耗時(shí)非常長(zhǎng) 。



明朝李時(shí)珍在《本草綱目》中寫(xiě)道：“海松子，釋名新羅松子，氣味甘小無(wú)毒；主治骨節(jié)風(fēng)，頭眩、去死肌、變白、散水氣、潤(rùn)五臟、逐風(fēng)痹寒氣、虛羸少氣不足，肥五臟，散諸風(fēng)、濕腸胃，久服身輕，延年不老 。”

松子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，在每百克松子肉中 ， 含蛋白質(zhì)16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及礦物質(zhì)鈣78毫克、磷236毫克、鐵6.7毫克等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 。
松子中的脂肪成分主要為亞油酸、亞麻油酸等不飽和脂肪酸，有軟化血管和防治動(dòng)脈粥樣硬化的作用 。



目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上的松子主要分為兩種 ， 東北松子和巴西松子 。
巴西松子是西藏白皮松的種子，源自喜馬拉雅山麓西北的高山河谷地帶，如阿富汗、巴基斯坦、印度西北部和中國(guó)西藏 。至于為什么叫“巴西松子”，可能是被國(guó)人定義為巴基斯坦西部的簡(jiǎn)稱(chēng)吧 。



《中國(guó)居民膳食指南（2016版）》推薦：適量吃堅(jiān)果 。堅(jiān)果有益，但不宜過(guò)量，每周可攝入量50-70 g 。
松子雖好 ， 但不宜過(guò)量 。預(yù)算足夠的朋友可以選巴西松子，因?yàn)榭诟屑盃I(yíng)養(yǎng)價(jià)值確實(shí)好一點(diǎn)，不過(guò)國(guó)產(chǎn)松子也不差 ， 日常營(yíng)養(yǎng)足夠了 。
【總結(jié)】
東北松子分布在我國(guó)東北長(zhǎng)白山及小興安嶺林區(qū)，巴西松子產(chǎn)自喜馬拉雅山麓西北的高山河谷地帶，如阿富汗、巴基斯坦、印度西北部和中國(guó)西藏等地 。
【圖片對(duì)比 巴西松子和東北松子的區(qū)別在哪里】巴西松子和東北松子都含有的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)成分 ， 都具有增強(qiáng)抵抗力、緩解疲勞等功效 。

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