家住紅橋區的李女士向市民推薦一道菜——味噌八帶 。 這道菜味道鮮美 ， 嫩彈爽口 ， 制作簡單 。
食材：八帶 ， 洋蔥、青椒 。
配料：橄欖油、味噌醬、蒜、胡椒粉、剁椒醬 。
烹飪過程：1.將八爪洗干凈 ， 改刀成段 。 洋蔥和青椒洗凈 ， 分別切塊 。 2.將味噌醬、蒜末、剁椒醬、胡椒粉倒入碗中 ， 調制成醬汁 。 由于味噌醬和剁椒醬都含鹽 ， 所以無需單獨加鹽了 。 3.鍋內倒入橄欖油 ， 下入八帶和洋蔥翻炒 ， 待八帶變色后 ， 倒入醬汁大火翻炒均勻 。 為了更好入味 ， 可以適量加入一些水 ， 小火收汁即可 。
【小火|味噌八帶】本報采訪人員 李巖文并攝

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