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進入四月以來 ， 溫度持續攀升 ， 正值萬物生機勃勃的時候 ， 是孩子健康成長的“時機” ， 孩子在這個時候能夠曬太陽 ， 接觸大自然 ， 這個季節非常適合鍛煉 ， 搭配健康的飲食 ， 一定能夠幫助孩子長個頭 。 說到孩子 ， 家里人都當成寶貝 ， 害怕孩子摔著了 ， 擔心孩子青春期發育不好 ， 缺乏各種營養元素 。 如果家里有孩子 ， 一定要吃高鈣的蔬菜和豆類 ， 還別忘喝一些溫補的鮮湯 ， 比如說這款佛手瓜蝦皮雞蛋湯 ， 這款鮮湯不加一塊肉 ， 營養價值比肉湯更高 ， 鈣質非常出色 ， 非常容易消化和吸收 ， 寶媽趕快給孩子試一試吧 。
春季以來 ， 市場上非常熱鬧 ， 每次都會選購很多蔬菜 ， 除了家常的蔬菜之外 ， 還會選擇一些稀罕菜（以前沒有吃過的） ， 這次購買兩個佛手瓜 ， 花費不到6塊錢 ， 準備給孩子做一款鮮湯——佛手瓜蝦皮雞蛋湯 ， 想必很多人還不會烹飪 ， 趕緊收藏一下吧 。 春季補鈣 ， 常給孩子喝這湯 ， 鈣含量很高 ， 簡單易學 ， 孩子長得高 。
【佛手瓜蝦皮雞蛋湯的詳細做法食材挑選：選購200克佛手瓜（佛手瓜是一種南方常見的菜瓜 ， 一般用于涼拌和炒著吃 ， 還可以用于煮湯喝 ， 佛手瓜的熱量很低 ， 營養價值很全面 ， 遇見一定別錯過） ， 選購干蝦皮15克 ， 生姜幾片 ， 小蔥幾根 ， 若干食用油或豬油 ， 幾個笨雞蛋 ， 料酒少許 ， 食鹽少許 ， 若干清水 ， 半勺胡椒粉 ， 雞精3克 ， 其他 。
詳細烹飪步驟：
第一步：挑選好新鮮的佛手瓜和其他食材 ， 將佛手瓜削掉外皮 ， 從中間對半切開 ， 挖掉佛手瓜的瓜瓤 ， 洗凈切成薄片 。第二步：蝦皮用溫水泡一泡 ， 瀝干水分備用 ， 香蔥和生姜全部切好 ， 空碗里磕入幾個雞蛋 ， 用筷子將蛋液攪散 ， 分別調入適量清水 ， 鹽和料酒 ， 充分讓雞蛋攪拌均勻 。
第三步：起鍋加上適量色拉油 ， 蛋液下鍋煎熟 ， 分別若干小塊 ， 倒入一些佛手瓜塊 ， 迅速翻炒一會兒 。第四步：加上一些生姜絲和蔥花 ， 倒入蝦皮煸炒一會兒 ， 加上幾大碗清水 ， 將湯汁大火煮沸 。
第五步：中小火煮15分鐘 ， 等待佛手瓜煮到半透明狀 ， 湯汁變成黃色 ， 加上少許食鹽 ， 加上一小勺雞精 ， 調入白胡椒粉一小勺 ， 迅速將湯汁攪拌 ， 繼續煮一會兒 。
第六步：撒上一些細蔥花 ， 關火 ， 盛出鍋 ， 這道佛手瓜蝦皮雞蛋湯就做好了 。
佛手瓜蝦皮雞蛋湯是一款補鈣湯 ， 佛手瓜屬于高鈣和高維生素的蔬菜 ， 蝦皮含有優質蛋白質和鈣質 ， 兩者搭配讓營養倍增 ， 湯汁喝起來很清爽 ， 利于脾胃和腸胃的健康 ， 為孩子提供鈣質 ， 為未來的成長打下基礎 。 【蝦皮|春季補鈣，常給孩子喝這湯，鈣含量很高，簡單易學，孩子長得高】
佛手瓜是春季上市的蔬菜 ， 不如試試這樣吃 ， 低脂又健康 ， 湯汁清淡美味 ， 還可以為孩子補充鈣質 ， 你們有沒有學會這款佛手瓜蝦皮雞蛋湯的做法嗎?（所有圖片來自網絡）
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