判別紫砂壺的標準之一是紫砂壺的氣密性 ， 針對以前的看法 ， 大家一般會認為在紫砂壺里面裝滿了水 ， 按住壺蓋氣孔則壺嘴不出水;按住壺嘴反過來不掉蓋則說明此紫砂壺的氣密性好 ， 如果不是就說明壺的氣密性差 。
其實這種判斷是一個誤區 ， 在通過數以千計的試驗之后 ， 終于解釋了這個氣密性原理 ， 而且結合所學的物理知識 ， 提出一個關于紫砂壺氣密性的全新觀點 。
現在以石瓢和西施這兩種紫砂壺市場上最多也最常見的壺型舉例 。 首先先拿出作為這次試驗的數據 。 石瓢100把 ， 西施100把 ， 價位都在200元到3000元的中高檔壺(先排除做工不好的數據) 。 100把西施壺按住氣孔之后 ， 97把西施壺嘴不漏水 。 而裝滿水反過來按住壺嘴 ， 100把全部不掉蓋 。 石瓢無法按住氣孔 ， 只能做按壺嘴試驗 ， 試驗結果100把石瓢在裝滿水 ， 按住壺嘴 ， 倒過來的情況下 ， 蓋子全掉 。
這個實驗得出三個結論：
1、石瓢的紫砂壺蓋基本上都會掉 。
2、西施壺蓋基本都不掉 ， 而且不掉壺蓋的數量與壺嘴不出水的不相等 ， 換句話說也就是存在按住氣孔 ， 壺嘴繼續出水 ， 但是倒過來以后 ， 蓋子卻不掉的 。
3、做工沒問題的西施按住氣孔壺嘴都不出水 。
這個試驗其實也讓人百思不得其解 。 平時去買紫砂壺 ， “倒過來蓋子不掉 ， 說明這壺做工好 ， 蓋子掉了 ， 說明做工不好” 。 這種判斷的力度是多少?如果說是做工的問題 ， 為什么石瓢的蓋子全掉 ， 而西施的蓋子全不掉?原來石瓢壺和西施壺的本質區別在于壺蓋上面的氣孔 ， 石瓢的氣孔深度只有2到3毫米 ， 而西施的氣孔深度有10到15毫米 ， 如此懸殊高氣孔高度差是否能解釋這一切?想到這里 ， 我立馬找來了50把壺 ， 里面有仿古 ， 掇球 ， 掇只 ， 容天 ， 水扁 ， 漢鐸 ， 其特征都是氣孔深度都大于10毫米 ， 試驗結果果然證實了這個想法 ， 所有的壺蓋全不掉 。 而石瓢 ， 曼聲井欄等一些使用橋梁滴子的紫砂壺 ， 全部掉蓋 ， 其原因就是氣孔深度不足3毫米 。
結論有了 ， 下面就用物理學知識來解釋這個現象 ， 希望大家在看了這篇文章之后 ， 能夠對紫砂壺氣密性有個新的認識 。 當紫砂壺裝滿水的時候 ， 按住氣孔反過來 ， 水分子會平鋪到紫砂壺蓋與紫砂壺口這個平面上 ， 使得這個平面處于完全密封狀態 ， 然后壺內的水會流到氣孔最底端 ， 于是在氣孔里面形成一道水柱 ， 以西施壺為例 ， 水柱大概是直徑1.5毫米 ， 長10毫米的圓柱體 ， 于是產生了兩個力 。 第一個力就是由于水的壓強差 ， 氣孔底部的壓強大于蓋子內表面的壓強 ， 由這股壓強差產生一個力 。 第二個力就是一部分水進入氣孔 ， 使得茶壺內部氣壓小于茶壺外面氣壓 ， 產生一個氣壓差形成一股力 。 這兩股力加起來足以承受壺蓋不掉 。 所以只要蓋子與壺口之間絕對平整 ， 即使有一點寬蓋 ， 也照樣能玩的起來 。
相反 ， 氣孔深度不足的話 ， 壓強差形成的力就非常小 ， 同時由于進入氣孔的水量較少 ， 使得壺內的氣壓與壺外的氣壓相差甚微 ， 所以這股由于氣壓差形成的力也是非常小 。 這兩個力加起來不足以支撐壺蓋 ， 所以石瓢這樣的蓋子必然會掉下來 。 關于按住氣孔斷水 ， 也是非常有意思 ， 我特意拿一把做工極佳的錦囊器-菊蕾 ， 按住了氣孔 ， 果然無法斷水 ， 但是反過來根據氣孔的深度 ， 蓋子居然牢牢的穩住沒掉 。 因為正向倒水的時候 ， 錦囊蓋子與錦囊壺口時間縫隙是非常明顯的 ， 氣孔按的再緊也不會按住里面的縫隙有空氣通過 。 所以不斷水是必然 。 反過來之后 ， 水填充了整個錦囊口部 ， 并且鋪滿蓋子與壺口的平面上 ， 與外界空氣絕緣 ， 同時根據氣壓差和壓強差 ， 所以蓋子就不掉了 。

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