這幾天太陽的表示就給我一個感受：
在熱浪的襲擊下， 感覺除了空調能救命外， 只有來一杯「冰鎮歡愉水」才能讓我滿血新生了 。 不外在暢飲冰鎮飲料的同時， 我也在思慮一個問題：
在冰箱發現之前， 人類都是若何冷藏食物的？總不會一向以來都沒法在炎天嘗一口冰鎮飲料吧？
現實上人類對制冷的操縱可以追溯到幾千年前 。 若是要劃分一個區間， 根基可以把前人的冷凍聰明， 看做是天然制冷時代 。
（圖片來歷于LSGScience）
而「冰窖」存儲就是最早的天然制冷體例之一， 也就是冬天存儲冰塊， 放置于冰窖中， 炎天再來享用 。
這種制冷技巧原始簡單， 但很好用， 人們從數千年前一向用到了19宿世紀 。
冰塊想要融化需要吸收熱量， 所以冰窖建造時要包管內部陰涼， 同時做好密封與外部隔斷 。 凡是來說冰窖很像是一個半地下室， 部門位于地下， 建在河道和淡水湖泊等天然冰源四周， 便利開采與存儲 。
同時人們還會在冰塊上鋪滿木屑， 它的導熱性比力差， 算是給冰塊鋪了防熱層 。 這樣可以或許讓冰塊多連結幾個月， 甚至處置適當可以用到下一個冬天 。
良多古代文明城市不約而同的操縱這類方式存儲冰塊， 中國就是此中之一， 并且在公元前1000年擺布就這樣做了， 文字記錄中就有「二之日鑿冰沖沖， 三之日納于凌陰」的片段 。
宋朝還專門設立過冰井務， 專門負責儲藏冰塊 。 冰鎮美食種類也多， 如在冰塊中拌白糖、生果、果汁， 元代還有人加果漿和牛奶 。
此刻一些街道地名也能看到冰窖留下的汗青陳跡：
值得一提的是， 在中國， 配套存放冰塊的設備很講究， 例如「冰鑒」， 也常被稱為古代冰箱：
（戰國期間的青銅冰鑒）
它的外不雅古樸風雅， 內構機關巧妙 。 有趣的是， 炎天人們可以在青銅冰鑒里裝上冰， 這樣盛酒區域的酒水就會變涼， 也就當作了降暑的冰鎮飲料；
但若是到了冬天， 還可以加熱水， 酒水就又釀成了暖身子的溫酒....
在我看來， 這不僅是聰明， 更是藝術了 。
羅馬和猶太人大也對換配冰鎮飲料情有獨鐘， 此中羅馬會從高山上弄來雪， 然后存儲的到坑里， 再用近似絕緣材料籠蓋 。
不外在空氣更為干燥的地域， 如埃及一帶， 人們會選擇另一種制冷體例， 「蒸發冷卻法」 。
我們知道蒸發可以吸熱， 具有冷卻功能， 這種物理現象在好久之前就被人類所發現， 而且運用到了制冷的用途中 。
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