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食材|今日谷雨，別忘吃這8種美食，健脾祛濕養胃，為入夏打好基礎！

雞蛋食材蒜苗槐花

食材|今日谷雨，別忘吃這8種美食，健脾祛濕養胃，為入夏打好基礎！

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莫愁廚路無知己 ， 誰人不識小面姨 。 大家好 ， 我是小面姨 。 今天小面姨給大家分享8種美食家常菜的做法 。 不知不覺之中 ， 一年二十四節氣的“谷雨”節氣又來到我們人間了 。 顧名思義 ， 谷雨就是一年四季中春雨最多的時刻 ， 也是蔬菜、糧食、草木在雨水滋潤下茁壯成長的時候 ， 有了谷雨時節的雨水滋潤 ， 谷物才會結出碩果累累 。 今年我們這里的谷雨似乎來得特遲 。 南方已經是夏季的模式 ， 而我們關中地區的氣候感覺還有微微的寒意 。當然 ， 谷雨前后的飲食對于每一個中國人來說也是非常重要 。 所以 ， 今天小面姨給大家分享8種谷雨前后可以食用的美食 ， 每天堅持吃一二道 ， 可以達到滋補身體的作用 。
今日谷雨 ， 別忘吃這8種美食 ， 健脾祛濕養胃 ， 為入夏打好基礎！轉眼之間又是四月下旬了 ， 今天就是一年一度的谷雨節氣了 。 每年到了谷雨時節 ， 隨著氣溫的升高 ， 人們就可以點瓜種豆、移播菜苗 ， 谷雨是二十四節氣中第六個節氣 ， 也是春天的最后一個節氣 。 谷雨前后 ， 這8種食材要抓緊吃 ， 調脾胃去濕氣 ， 應季而食平安入夏 。 接下來 ， 我把這8種常菜美食的詳細做法分享給大家 ， 祝朋友們身體健康！

【花椒芽拌花生】
食材：花椒葉適量、花生米1把、蒜4粒、食鹽、香醋、芝麻油、生抽、雞精、白糖 。
做法：1、鍋中加適量油 ， 將花生放入鍋內翻炒 ， 微微變色 ， 盛出晾涼 。
2、花椒芽放在淡鹽水中洗干凈 ， 起鍋燒水 ， 水開下入花椒芽 ， 焯水40秒鐘撈出 ， 再用涼水沖洗一遍 。
3、蒜粒切成大點的顆粒 ， 裝入碗中再加點芝麻 ， 澆上熱油在蒜粒和芝麻上 ， 加入食鹽、香醋、芝麻油、生抽、雞精、白糖攪拌均勻 。，
4、花椒芽攥干多余的水分 ， 和花生米放在一起 ， 調好的料汁倒入花椒葉花生上 ， 充分攪拌即可 。

【炒蝦尾】
食材：蝦尾一盤、小蔥2根、尖椒2根、蒜粒4瓣、姜1塊、花椒少許、豆瓣醬2勺、1勺料酒、2勺生抽、少許白糖、1勺蠔油 。
做法：1、蝦尾是我提前自然解凍的 。 蝦尾放入清水中清洗干凈 ， 瀝干水分 ， 然后放入2勺料酒 ， 抓勻腌制10分鐘尖椒洗凈切成小塊 ， 蔥和干辣椒也切成小段 ， 姜和蒜切成小塊盛入盤中待用 。
2、鍋中倒入適量清水 ， 大火燒開 ， 腌制好蝦尾倒入鍋中 ， 水開后下入處理好的龍蝦尾 ， 焯2分鐘左右撈出 。
3、鍋中倒適量油 ， 放花椒炸香 ， 再放蔥姜蒜干辣椒炒香 ， 再放入2勺豆瓣醬翻炒片刻倒入焯過水的蝦尾 ， 快速大火爆炒2分鐘左右 。
4、倒入1勺料酒 ， 2勺生抽 ， 少許白糖 ， 1勺蠔油 ， 攪拌均勻 ， 加入清水沒過蝦尾蓋上蓋子燜十分鐘 ， 大火收汁 ， 要留點湯汁 ， 然后放入青椒炒斷生 ， 就出鍋了 。

【榆錢炒雞蛋】
食材：榆錢1盤、雞蛋2根、鹽半勺 。
做法：1、榆錢雞蛋準備好 ， 將榆錢反復多清洗幾遍 ， 撈出控干水分 。
2、雞蛋打入碗中 ， 放入半小勺鹽 ， 把榆錢與雞蛋液充分攪拌均勻 。

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