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轉眼之間 ， 春季馬上就要結束了 ， 時間真的過得好快 ， 我家孩子都上小學了 ， 每天不僅僅要忙碌家務活 ， 還有每天接孩子上下學 ， 晚上還要輔導功課 ， 壓力非常大 ， 老公都不操心孩子的問題 ， 認認真真賺錢 。 除了生活的安排之外 ， 還要準備一家子的飯菜 ， 肯定要有葷有素 ， 我家孩子最愛吃這道快手菜——蒜香胡蘿卜炒豆角絲 ， 菜色特別好看 ， 吃起來十分清爽 ， 對孩子視力有好處 ， 趕緊給你家娃娃做一做吧 。 很多人第一次吃這道蒜香胡蘿卜炒豆角絲 ， 到底是先炒豆角 ， 還是先炒胡蘿卜絲呢？趕快學起來吧 。 春末 ， 有錢沒錢 ， 給孩子吃這菜 ， 簡單易學營養高 ， 別不懂吃 。
【豆漿|春末，有錢沒錢，常給孩子吃這菜，簡單易學營養高，別不懂吃】
【蒜香胡蘿卜炒豆角絲的詳細做法】
選購食材：選購300克新鮮豆角（豆角有很多種品種 ， 分為豇豆 ， 扁豆和刀豆 ， 這次選擇新鮮刀豆 ， 刀豆富含鈣 ， 維生素和礦物質 ， 能夠為身體提供各種營養 ， 一年四季都可以吃到 ， 豆角本身有一定的毒性 ， 記得一定要煮熟 ， 建議提前焯水一下） ， 選購若干瓣大蒜頭 ， 食用油或豬油 ， 胡蘿卜一根 ， 原味生抽 ， 蠔油一勺 ， 芝麻油少許 ， 食鹽和雞精少許 ， 其他調味品 。
烹飪小訣竅：需要挑選好胡蘿卜和豆角 ， 豆角切絲焯燙 ， 掌握炒豆角和胡蘿卜的順序 ， 難度不高 。具體制作步驟：
第一步：兩種食材放在盤中 ， 胡蘿卜洗凈削皮 ， 胡蘿卜切成若干細絲 ， 用清水控干水分 ， 備用 。
第二步：豆角掐掉兩頭和老莖 ， 豆角切成若干細絲 ， 另外起鍋煮一些清水 ， 滴入食用油 ， 加上食鹽一勺 ， 豆角絲下鍋燙35秒 ， 快速撈出 。第三步：將若干瓣大蒜拍扁 ， 大蒜切成細末 ， 鍋底加上食用油和豬油 ， 中小火翻炒一會兒 ， 炒出其香味來 。
第四步：倒入一些豆角絲炒至斷生 ， 放入胡蘿卜絲煸炒幾下 ， 加上生抽和蠔油少許 ， 加上雞精和食鹽 ， 滴入芝麻油 ， 迅速爆炒幾下 ， 出鍋 ， 這道蒜香胡蘿卜炒豆角絲就做好了 ， 受到我家孩子的喜愛 。
蒜香胡蘿卜炒豆角絲是清爽又開胃的家常菜肴 ， 豆角不能直接下鍋炒 ， 豆角要掐掉老莖 ， 豆角絲要用鹽水焯燙 ， 去掉豆角的一些有害毒素 ， 胡蘿卜不能切太粗了 ， 否則口感會很差 。 這菜建議用豬油炒 ， 加上蒜末炒香 ， 依次放入豆角絲和胡蘿卜絲 ， 將其炒至斷生 ， 加上蠔油和生抽 ， 加上食鹽和其他調味品 ， 中小火翻炒均勻 ， 出鍋 。
胡蘿卜和豆角是常見的食材 ， 每次我家都會囤積很多 ， 試試這樣炒一盤 ， 清甜爽口 ， 天天吃都不會膩 ， 特別下飯 。 你們喜歡吃這道蒜香胡蘿卜炒豆角絲嗎？（本文配圖都出自網絡）
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