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蘿卜|疫情反復，科學囤菜，這9菜是首選，好吃耐保存，簡單易做營養高( 三 )

芹菜蒜苔蘿卜洋蔥



把吃不完的芹菜放進保鮮袋中 ， 留一個小口用于芹菜的呼吸作用 。 這種冷藏的方法可以保存芹菜7-8天 。 芹菜中的水分是非常豐富的 ， 可以在芹菜上面噴灑一點水 ， 噴完水以后 ， 再把它包起來 。

推薦食譜：【芹菜餅】
食材清單：芹菜 蘿卜 蔥 蒜 辣椒 辣椒粉 淀粉 面粉調味料：鹽 雞精 蠔油 生抽 香醋 白糖
1、準備適量的新鮮的芹菜 ， 先把芹菜給清洗一下 ， 芹菜清洗干凈之后撈出控水 ， 控干水分之后， 然后再切成芹菜碎 盡量切得碎一點 ， 這樣吃起來口感比較好 ， 切好的韭菜切碎 盛入碗中備用
2、再準備一些胡蘿卜 ， 先把胡蘿卜給清洗一下 ， 清洗干凈之后撈出 ， 然后再切成薄一點的胡蘿卜片 之后切成胡蘿卜絲 ， 最后切成胡蘿卜丁 切好的胡蘿卜丁盛入碗中

3、準備一些大蔥 ， 先切成蔥絲 ， 之后再切成蔥花 ， 切好的蔥花直接放入碗中 再準備一個小碗 打進去三個新鮮的雞蛋 添加鹽增加底味 再添加一些胡椒粉去腥 攪拌成雞蛋液， 放在一邊備用
4、取出芹菜碎 放入盆中 再放入蔥花 胡蘿卜碎 ， 之后再添加鹽 雞精 胡椒粉 蠔油 生抽， 充分的攪拌均勻 ， 然后再添加一些淀粉 面粉 ， 淀粉跟面粉的比例是1:2 ， 邊添加邊攪拌 。

5、接下來準備一個盤子 ， 內壁刷食用油 ， 然后將弄好的蔬菜面糊給倒進去 ， 整理平整 不要弄得太厚了 ， 不然不容易給蒸透 然后再放入蒸鍋里面 大火燒開 轉中火蒸15分鐘左右 直到給蒸熟蒸透
6、趁蒸的時間 來調一個美味的料汁 準備一些大蒜 小米辣給切碎 之后再放入碗中 添加一些白芝麻 再添加一些辣椒粉 ， 澆入熱油激發出香味 之后再充分的攪拌均勻 ， 添加鹽 雞精 蠔油 生抽 香醋 白糖 攪拌均勻 涼拌汁就調好了

7、芹菜蒸熟之后取出 放涼后脫模 然后再切成小塊 ， 直接給擺入盤中 然后再放入料汁 美味好吃的芹菜餅就做好了 吃著清淡又美味 。
花菜的保存方法

花菜最佳的存放溫度為0℃ ， 約可儲存1-2周 ， 濕度最好保持在95%rh以上 。 花菜以保鮮膜包裹 ， 失水較少 ， 但若儲存溫度略高 ， 表面易生黑色霉點 。

推薦食譜：【干鍋花菜】
食材清單：花菜 蒜苗 辣椒 蔥 姜 蒜調味料：鹽 雞精 生抽 老抽 雞精 蠔油 白糖
1、準備一個新鮮的花菜 ， 先把花菜給掰成小朵 ， 之后再放入盆中 添加鹽， 淡鹽水有殺菌的作用 直接給浸泡10分鐘左右
2、接下來再準備一些青椒 紅椒 洗凈之后 ， 直接給切成辣椒絲 ， 也可以切成辣椒段 ， 切好放入碗中 ， 再準備大蒜生姜 拍碎 切成碎末 再準備一些肥肉 切成薄一點的肉片 切好的肉片盛入碗中備用 ，

3、再準備蒜苗一把洗凈 切成蒜苗段 ， 蒜苗要選擇嫩一點的蒜苗 ， 之后再準備一些洋蔥 先清洗干凈 ， 之后切成洋蔥絲
4、花菜泡好之后 把水洗凈后撈出控水 之后再鍋中燒油 放入花菜生炒 ， 大火炒防止出水 炒到花菜斷生盛出備用

5、起鍋燒油 放入肥肉片給炒一炒 ， 小火慢炒 ， 煸炒出里面的油脂 之后再繼續炒 ， 炒到微微焦黃的時候 之后再放入蔥姜蒜辣椒炒香

6、炒出香味 之后再放入炒好的花菜 ， 翻炒片刻 開始調味 ， 添加鹽 雞精 生抽 老抽 雞精 蠔油 白糖 翻炒入味 之后再放入蒜苗

7、蒜苗炒到斷生的時候 直接盛入干鍋里面 美味好吃的干鍋花菜就做好了 。
可以儲存10天以上的菜
山藥 洋蔥 土豆 包菜 蘿卜 芋頭

山藥的保存方法
如果山藥保存良好 ， 沒有斷口 ， 表皮完整的話 ， 可以放在常溫通風處保存 ， 存放的時候不要用塑料袋或者是其他報紙等密封裝 ， 最好把山藥散開在地上 。 這樣的方法保存通?？梢员４?-3個月 。

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