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五花肉|夜市火爆的脆皮五花肉，教你在家做，掌握2個細節，皮酥肉又嫩( 二 )

五花肉豬皮酥肉



8.在表面抹上一層白醋 ， 白醋是軟化豬皮的作用 。 再涂抹上一層食用鹽 ， 可以入底味 ， 也可以讓豬皮起泡 。

9.找一個錫紙 ， 包裹在豬肉表面 ， 露出豬皮 ， 這樣豬油不會亂炸亂彈 。

10.烤箱提前預熱 。 180度烤20分鐘 ， 放在下層 ， 上下火同180度 。

11.半個小時之后給它翻個身 ， 火候調到220度 ， 再烤25分鐘 。

12.看到表面起泡 ， 顏色金黃誘人就可以出鍋了 。

13.取出來之后切成小塊 ， 再點燒烤料或者辣椒面就可以吃了 。

小貼士：
1.有時間的朋友豬皮表面可以風干一下 ， 這樣吃著更脆更酥 。
【五花肉|夜市火爆的脆皮五花肉，教你在家做，掌握2個細節，皮酥肉又嫩】2.白醋跟鹽后面可以不加 ， 但是氣泡效果會不好 。 溫度要高 ， 不然起泡效果也不好 。

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