紅糖通常是指帶蜜的甘蔗成品糖 ， 一般是指甘蔗經榨汁 ， 通過簡易處理 ， 經濃縮形成的帶蜜糖 。 紅糖按結晶顆粒不同 ， 分為赤砂糖、紅糖粉、碗糖等 ， 因沒有經過高度精練 ， 它們幾乎保留了蔗汁中的全部成分 ， 除了具備糖的功能外 ， 還含有維生素和微量元素 ， 如鐵、鋅、錳、鉻等 ， 營養成分比白砂糖高很多 。
紅糖性溫、味甘、入脾 ， 具有益氣補血、健脾暖胃、緩中止痛、活血化瘀的作用 。 老人對各種微量元素和維生素的攝入逐漸減少 ， 平時應注意在飲食中加些紅糖 ， 可維持正常代謝功能 ， 延緩衰老 。
枸杞子有滋補肝腎 ， 明目 ， 益面色 ， 長肌肉 ， 堅筋骨之功效 。 久服有延年益壽 ， 延緩衰老之效果 。 “治肝腎陰虧 ， 腰膝酸軟 ， 頭暈 ， 目眩 ， 目昏多淚 ， 虛勞咳嗽 ， 消渴 ， 遺精 。 ”等 。
老姜 ， 俗稱姜母 ， 即姜種 ， 皮厚肉堅 ， 味道辛辣 ， 但香氣不如黃姜（黃姜香辣 ， 氣味由淡轉濃 ， 肉質由松軟變結實 ， 是姜中上品） 。
老姜妙用：
1、老姜一般用在火工菜中（如燉、燜、煨、燒、煮、扒等烹調方法） ， 主要是取其味 ， 而熟后要棄去姜 。 所以姜需加工成塊或片 ， 且要用刀面拍松 ， 使其裂開 ， 便于姜味外溢 ， 浸入菜中 。
2、老姜（附有姜芽） ， 可以作菜肴的配菜或醬腌 ， 味道鮮美 。
【紅糖枸杞老姜茶】3、作為配料入菜的姜 ， 一般要切成絲 。
如果您經常手腳冰冷 ， 可以自己調制一款補血活絡的滋補茶改善癥狀 。 準備1塊老姜、50克枸杞、50克紅糖、500克水 。 首先將老姜和枸杞洗干凈 ， 老姜不用去皮 。 然后將所有材料一起放入鍋中 ， 用中火煮約15分鐘 。 再將煮好的茶倒入容器中 ， 稍微降溫后 ， 加入1勺蜂蜜即可飲用 。