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鲅魚|超市里的“米面油”怎么挑？別只會看價格，這3種員工自己都不買

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鲅魚|超市里的“米面油”怎么挑？別只會看價格，這3種員工自己都不買

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鲅魚|超市里的“米面油”怎么挑？別只會看價格，這3種員工自己都不買

“米面油”是生活中常見的食材 ， 也是老百姓過日子必需品 。 雖然說我們每天都跟它們打交道 ， 但也存在不少誤區 。 甚至有的誤區 ， 竟然還有普遍性 。 再就是超市里琳瑯滿目的貨物 ， 我們該怎么挑？今天咱們一站式解決所有問題 。 選購時 ， 別只會看價格和牌子 ， 以下這3種員工自己都不買！

先來說一下幾大誤區！很多人認為大米價格越貴 ， 質量越好 ， 會針對性地選購一些精米 。 其實這是錯誤的做法 ， 精米就是基本上去除了所有營養的米 ， 這種營養價值很低 ， 但價格很高 ， 因為口感好！大家選購時 ， 想要營養更全面 ， 可以買一些糙米 ， 所謂的糙米是指只是去除稻殼的米 ， 營養保留得更加全面 。


再來說一下食用油 ， 很多人認為橄欖油營養價值高 ， 要經常吃 。 其實這也是錯誤的做法 。 每種食用油都有自己特定的營養價值 ， 普通人家選擇食用油 ， 最好是不要一直吃一種油 。 比如這個月吃花生油 ， 下個月吃菜籽油 ， 下下個月吃大豆油 ， 最好吃就是換著吃 。 橄欖油的營養價值的確很足 ， 但它只適合做涼拌菜 ， 高溫加熱后會導致營養流失 ， 就跟普通食用油沒有什么區別 。


面粉 ， 很多人認為面粉是越白越好 ， 其實不是這樣的 。 由于面粉中含有胡蘿卜素 ， 正常顏色的面粉顏色應該是白色帶點微黃 。 再就是還有人認為面粉筋度越高質量就越好 ， 其實這也是不對的 。 有不少生產面粉的企業 ， 會往里面添加強筋劑 ， 這種面粉吃多了對身體也沒有好處 。


再教您幾個“米面油”的挑選技巧！

1：大米 ， 豐滿光滑 ， 有光澤 ， 大小均勻；抓起一把后 ， 觀察手中是否有粘有糠粉情況 ， 合格的大米糠粉很少 。 再就是手中取少量大米 ， 雙手摩擦發熱 ， 然后聞味道 ， 好的大米都有一股清香味 。 最后一點嘗味道 ， 細細咀嚼 ， 好的大米微甜 ， 沒有異味 。
【鲅魚|超市里的“米面油”怎么挑？別只會看價格，這3種員工自己都不買】
2：面粉 ， 符合國家標準的面粉 ， 色澤白凈 ， 看起來比較細膩整潔 。 顏色呈乳白色或者呈現微黃的本色 。 緊接著聞味道 ， 好的面粉只有香味 ， 沒有霉味或者其它異味 。 根據用途選擇合適的面粉 ， 饅頭 ， 包子 ， 餃子要選中筋粉；面包用高筋粉；糕點和餅干用低筋粉 。


3：食用油 ， 一般來說高品位的食用油顏色都淺 ， 低品位的食用油顏色深；好的食用油透明度好 ， 沒有渾濁的現象 ， 也沒有沉淀物 ， 更無分層的現象 。 再就是看品牌和保質期 ， 以及出廠日期 。 盡量不要選擇轉基因 ， 調和油這兩種 。


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