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在法國大革命之前 ， 貴族們生活最頹廢的表現 ， 莫過于他們的饕餮大餐 ， 而且這些法國貴族們吃的東西 ， 甚至讓現代美國人看起來都自愧不如 。 法國大革命前的食物 ， 是一系列令人眼花繚亂的美味和甜食 。 舊政權的貴族 ， 即大革命前的法國貴族世界——傾向于享用精致的飯菜 ， 因為他們負擔得起 。 他們可以購買昂貴的食材 ， 聘請名廚制作令人垂涎欲滴的菜肴 。 事實上 ， 如果烹飪是社會地位的標志 ， 那么食物本身在法國大革命中發揮了巨大的作用 。 在革命前的幾年里 ， 糧食價格和饑荒 ， 引起了人們對頹廢貴族統治的普遍不滿 。 1789年10月 ， 當婦女們在凡爾賽宮游行時 ， 是因為她們對買不起面包養活家人而感到憤怒 。 雖然無辜而不幸的法國王后瑪麗·安托瓦內特（1793年被送上斷頭臺）可能從來就沒有說過“讓他們吃蛋糕吧”這句話 ， 但她的飲食確實與普通法國人吃的完全不同 。 所以還是想說做國王或王后真好 ， 因為可以吃到普通人享受不到的美食 。
瑪麗·安托瓦內特 ， 用橙花搭配熱巧克力

當來自維也納的年輕公主瑪麗·安托瓦內特（Marie Antoinette）抵達法國宮廷時 ， 她并不是獨自一人 。 在她的隨從中 ， 有她的私人巧克力廚師 。 在他為王后準備的眾多調配品中 ， 有一種是橙花巧克力 ， 并有著濃郁的柑橘味 。 瑪麗·安托瓦內特對巧克力的喜愛 ， 在古代社會并不罕見 ， 因為18世紀的男人、女人和孩子都對巧克力著迷 ， 而且巧克力在當時也顯然是富人的專屬美食 。
路易十四的宮廷享用水煮松露

路易十四的凡爾賽宮 ， 基本上是一個充滿儀式和墮落的貴族世界 ， 而路易則堅定地站在中心 。 就像路易一樣 ， 凡爾賽宮的朝臣們也吃得很好 ， 并在自己的房間里以一種高度儀式化的方式 ， 獨自用餐 。 而且食物就像他們的服裝和發型一樣夸張 ， 尤其是在貴族們攀比心強烈的時候 ， 試圖用他們的菜單來勝過別人的 。 例如 ， 1690年盧沃斯侯爵（Marquis de Louvois）宴會的菜單上有水煮松露 。 松露 ， 即使在今天看來也很奢侈 ， 價格很貴 。 所以這對于侯爵的特權客人來說 ， 是一種最美味的款待 。 但有趣的是 ， 在之前的幾個世紀里 ， 貴族們是不會吃松露的 。 因為它們來自土地 ， 所以被認為是農民的食物 。
為了吃牡蠣 ， 甚至可以付出生命的代價

【豆漿|盤點法國的上層階級，在農民挨餓時，吃的15種完全無聊的食物】