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蛋糕|花卷這樣做，味道太香了，做一次沒吃夠

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花卷這樣做 ， 味道太香了 ， 做一次沒吃夠 。
真想教會你花卷的這個做法 ， 簡單到一看就會 ， 味道太香了 。

1、花卷這樣做 ， 真的很好吃 ， 看起來就很誘人 ， 外皮酥脆 ， 里面非常的軟 ， 比面包還軟 。
烤了一次沒吃夠 ， 喜歡吃花卷的親們一定要試試 ， 真的太香了 。
做法非常的簡單 ， 用料也很簡單 ， 真的是一看就會 。

2、普通面粉350克 ， 發酵粉2克 ， 牛油10克 ， 用適量溫水和面 ， 揉成一個很軟的面團 。
餅子要想松軟 ， 有兩個技巧：一是和面一定要軟 ， 軟面才能做出軟餅子 ， 二是添加適量動物油 ， 動物油能使餅子香酥松軟 。
有的人也許不知道面團到底有多軟 ， 就是非常的粘手 ， 與其說是揉面 ， 不如說是揣面 ， 把面團揣光滑 ， 密封發酵 。

3、40分鐘后面團發酵好了 ， 拿出面團揉一揉 ， 搟成一個長方形的面片 。

4、再來做油酥 ， 30克普通面粉 ， 3克姜黃 ， 0.5克的鹽和五香粉 ， 然后用熱花椒油潑一下 ， 激發出香味 ， 攪拌均勻 。

5、就像上圖中這樣的狀態 ， 比較偏稠一點的油酥 ， 聞起來有濃濃的姜黃香味 。

6、把姜黃油酥均勻地刷到面片上 ， 從面片的下端卷起來 。

7、卷成一個長面條 ， 再分成四段 ， 把每一段面條從中間切開 ， 分成八條 。

8、每一條再卷起來 ， 就是一個花卷 。

9、全部都卷起來 。

10、八寸蛋糕模具里面刷油 ， 擺放上卷好的花卷 ， 放入烤箱 ， 150度 ， 發酵10分鐘 。
能看見花卷明顯變大 ， 然后開上下火 ， 150度烤40分鐘 。

【蛋糕|花卷這樣做，味道太香了，做一次沒吃夠】11、香噴噴的烤姜黃花卷出爐了 ， 香味撲鼻 ， 看著就很饞人 ， 倒扣出模 。

12、這樣烤的花卷真的特別好吃 ， 外皮酥脆 ， 里面非常的松軟 ， 比面包還松軟 ， 咬一口 ， 姜黃香味濃郁 ， 越吃越香 。
花卷外酥里軟主要有兩個原因：一是面團軟 ， 二是給里面添加了牛油 。
烙餅子的時候 ， 加一點動物油 ， 能增加餅子的香味 ， 同時還能使餅子外酥里軟 。
喜歡的親們快來動手試試 。


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