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銀耳的功效與作用用法中禁忌網于 銀耳的功效與作用

知識百科

銀耳有補肺益氣、養陰潤燥、潤肺養胃的功效 ， 還有治病后體虛、肺虛久咳、痰中帶血、津少口渴、大便秘結、氣短乏力、高血壓病的作用 。 最常見的用法是煎湯或燉冰糖 。 禁忌是：風寒咳嗽者及濕熱釀痰致咳者不能食用銀耳 。
【銀耳的功效與作用用法中禁忌網于 銀耳的功效與作用】

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銀耳的營養價值
銀耳含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、多糖、粗纖維、17種人體所必需的氨基酸和鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等多種微量元素 。 銀耳富含維生素D ， 能防止鈣的流失 ， 對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素 ， 它可以增強機體抗腫瘤的免疫力 。 銀耳中的有效成分酸性多糖類物質 ， 能增強人體的免疫力 ， 調動淋巴細胞 ， 加強白細胞的吞噬能力 ， 興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用 。
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銀耳湯怎么吃
銀耳湯
1、首先銀耳泡20分鐘泡發 ， 如果想要快 ， 就用熱水泡10分鐘 ， 泡好后撕成小塊；
2、鍋中加水 ， 放入銀耳煮20分鐘 ， 在放入棗子和枸杞 ， 加入冰糖一起燉；
3.熬成濃稠的感覺 ， 盛出 ， 再放入冰箱冷藏一下即可 。
銀耳以顏色黃白、新鮮有光澤、瓣大、清香、有韌性、脹性好、 無斑點雜色、無碎渣的品質最佳 。 新鮮銀耳摸起來比較干燥很脆 ， 有一點刺手的感覺 。 長時間放置的銀耳就沒有這種感覺 ， 會發軟 。

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