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白蘿卜|把上海人逼急了，用面粉啥都能做！( 五 )

面粉雞蛋油鍋做法蔥花白蘿卜生抽面團五香粉面糊上海食材絮狀


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脆皮蛋卷酥到掉渣 ， 自己做用來打牙祭再合適不過了 ， 脆脆的蛋香芝麻香吃出了小時候的味道 。
RECIPE
食材：
面粉80克、雞蛋3顆、細砂糖50克、油、鹽、熟芝麻
做法：
①碗中打入雞蛋 ， 倒入糖、鹽攪拌均勻 ， 篩入面粉攪拌成順滑面糊；之后加植物油攪拌均勻 ， 撒入芝麻拌勻后靜置20分鐘；
②面糊少量倒入平底鍋中攤開 ， 盡可能的薄一點 ， 開火加熱至凝固后翻面；
③變色后趁熱用筷子快速卷起來定型即可 。
雞蛋糕
白蘿卜|把上海人逼急了，用面粉啥都能做！
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不用烤箱、電飯煲 ， 居家雞蛋糕超級易上手 ， 做出來也是軟糯香甜 ， 奶香濃郁 。
RECIPE
食材：
面粉、雞蛋2個、酸奶、糖
做法：
①雞蛋、面粉、糖、酸奶攪拌均勻倒入碗中（可以擺上蔓越莓、葡萄干等）；
②蓋上保鮮膜上鍋蒸15分鐘即可；
空心糖燒餅
白蘿卜|把上海人逼急了，用面粉啥都能做！
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空心糖燒餅外皮嘎嘎脆 ， 內里甜絲絲 ， 不用烤箱、空氣炸鍋也可以！
RECIPE
食材：
面粉300克、溫水150克、植物油10克、糖、鹽適量
做法：
①面粉、油、鹽拌在一起 ， 倒入溫水攪成面絮揉成面團 ， 蓋上保鮮膜醒10分鐘；
②醒好的面團搓成長條切劑子 ， 搟成牛舌狀態；
③面皮上放1勺白糖或紅糖 ， 捏緊包好并搟成長條狀；
④平底鍋不放油 ， 放入餅皮后蓋上鍋蓋小火慢烙 ， 一面上色后翻面 ， 直至兩面均上色 。
剪刀面
白蘿卜|把上海人逼急了，用面粉啥都能做！
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白蘿卜|把上海人逼急了，用面粉啥都能做！
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除了做手搟面 ， 面團也能做出花式面 ， 剪刀面勁道 ， 越嚼越香 。
RECIPE
食材：
面粉300克、水、鹽
做法：
①面粉中加鹽、水 ， 揉成偏硬的面團；
②用剪刀剪面團 ， 水燒開后將剪刀面下鍋煮8分鐘左右 ， 過一遍冷水口感更勁道；
③煮過的面可以冷凍起來隨吃隨取 ， 也可以diy各種面食吃法 。
家里充足的掛面儲備
如果只做清湯面就太可惜了！
來試試這N種好吃省事的快手面吧~
蔥油拌面
白蘿卜|把上海人逼急了，用面粉啥都能做！
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蔥油拌面 ， 上海的味道 ， 簡單又香透人心 ， 趁著居家的時間多練練手成為自己的拿手技！
RECIPE
食材：
面條、小蔥、生抽、老抽、白糖、油
做法：
①面條沸水煮熟盛在碗中備用；
②小蔥清洗切段 ， 起鍋燒油 ， 將小蔥放入油鍋炸透撈出 ， 放在面條上；
③熱蔥油中倒入生抽（2勺）、老抽（1勺）、白糖（1勺）調好的料汁；
④將料汁淋在面上 ， 撒上蔥花拌勻即可 。
荷包蛋燜面
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@大胃愛麗絲
曾上過熱搜的荷包蛋燜面 ， 簡單的食材也能做出極品美味~

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