【紅茶的不同湯色跟發酵程度有關嗎？】紅茶的湯色跟發酵程度有關系：發酵適中葉顯紅色并有濃厚蘋果味 ， 不同原料色澤不同 。 1～2級發酵葉對光視呈黃色、3~4級呈銅色 ， 葉面葉脈表面葉液紅色 。 發酵不足香氣不純 ， 帶青草氣 ， 沖泡后湯色欠紅 ， 泛青色味清濁 ， 葉底花青;發酵過度 ， 香氣低悶 ， 沖泡后湯色紅暗渾濁 ， 滋味平淡 ， 葉底紅暗多烏條 。
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