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幽幽茶香茶鄉悠悠( 二 )

茶知識茶藝茶道


茶趣：君山銀針產于煙波浩淼的洞庭湖中的青螺島 。 這里環境優美，果木茶樹間作成園，生長茂盛 。 洞庭二山，氣候溫和，土壤肥沃，山水相依，云霧繚繞，空氣清新，非常適宜茶樹生長 。
茶鄉游：君山，古稱洞庭山、湘山、有緣山，是八百里洞庭湖中的一個小島，與岳陽樓遙遙相對，總面積0.96平方公里，由大小七十二座山峰組成 。
君山景勝，勝在其所處的地理位置極其獨特，這座小小的島嶼浮游于浩淼無際的洞庭湖中，滿島翠綠，萬木蔥蘢，更兼葦葉青青，碧竹遮天，還有漫山遍野層層疊疊的茶樹，飄漫著沁人心脾的茶香 。
景區現存的景點有舜帝的“二妃墓”、“湘妃祠”，秦始皇的“封山印”，漢武帝的“射蛟臺”和“酒香亭”，呂洞賓的“朗吟亭”和 “柳毅井”與“傳書亭” 。
洞庭湖古稱“云夢澤”，為我國第二大淡水湖 。 跨湘鄂兩省，它北連長江，南接湘、資、沅、酆四水，號稱“八百里洞庭湖” 。 洞庭湖的意思就是神仙洞府，可見其風光之綺麗迷人 。 洞庭湖浩瀚迂回，山巒突兀，其最大的特點便是湖外有湖，湖中有山，漁帆點點，蘆葉青青，水天一色，鷗鷺翔飛 。
茶名：普洱
茶情：普洱茶是用優良品種云南大葉種，采摘其鮮葉，經殺青后揉捻曬干的曬青茶（滇青）為原料，經過潑水、堆積和發酵的特殊工藝加工制成 。 大葉種茶葉具有發芽早、持嫩性好、葉質柔軟、鮮葉的水浸出物高等特點 。 初制毛茶分為春、夏、秋三個規格 。 春茶又分為“春尖、春中、春尾”三個等級 。 夏茶又稱“二水”，秋茶稱“谷花”，普洱茶中以春尖與谷花品質為最佳 。
傳統的普洱茶是指由普洱府轄區出產，并在普河城集散的以“云南大葉種”茶樹的鮮葉為原料，按曬青工藝初制成的青毛茶及其再加工（如后發酵、蒸壓等）制成的成品茶 。
茶趣：普洱茶屬重發酵茶 。 散茶外形條索粗壯肥大，色澤烏潤或褐紅，滋味醇厚回甘，具有獨特的陳香氣，耐貯藏，愈久愈醇，堿度愈高，品質愈好 。
瀾滄江中下游是古今普洱茶的原產地及集散地，這一帶年平均溫度17°C～22°C，屬亞熱帶濕潤氣候類型 。 在這種海拔差異大、日光充足、雨量充沛的地方十分適宜茶樹的生長，該地區是世界公認的茶樹源產地及基因庫，也是世界最宜產茶區之一 。
茶鄉游：思茅（今普洱市）曾是“茶馬古道”上重要的驛站 。 由于受亞熱帶季風氣候的影響，這里大部分地區常年無霜，是著名的普洱茶的重要產地之一，也是中國最大的產茶區之一 。 普洱市位于云南省西南部，是云南省面積最大的市級行政區 。 普洱是世界上最早種茶、制茶、飲茶、賣茶的地方，這里有近8萬畝的野生古茶樹群落，樹齡2700多年的鎮沅千家寨野生茶樹王，還有樹齡千余年的瀾滄邦崴過渡型古茶樹和景邁萬畝栽培型的古茶山 。
思茅（今普洱市）有著名的旅游景點――瀾滄江 。 瀾滄江發源于青藏高原唐古拉山，自景東縣流入思茅地區（今普洱市），貫穿全區六縣，然后流經西雙版納，出境稱湄公河 。 古時傣族稱此江為“南蘭章”，意為“百萬大象繁衍的河流” 。 江兩岸景物變化多端，奇峰嶙峋，“老莖開花”、“變色的花”、“絞殺植物”等豐富多彩的植物景觀，充滿了神秘色彩 。
游覽瀾滄江可分上下兩段 。 上段游覽線從景洪出發，逆水而上至虎跳石，江面漸漸收縮，最窄處僅20米左右 。 兩岸是參差不齊的大巖石，江水洶涌澎湃 。 下段游覽線從景洪乘船而下，經橄欖壩至中、老、緬三國交界處，礁石林立 。

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