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面團|周末美食DIY丨吃一塊蒸棗餅，享受滿口香甜

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這個周末 ， 給大家介紹一種好吃又營養的家常主食蒸棗餅 。 別看名字叫棗餅 ， 但其形態卻并非平時所吃的家常餅、蔥花餅一般 ， 做法也不是烙熟 ， 而是如饅頭一般蒸熟 。 有些地方還會將其做出花型 ， 也叫它棗花饃 。
面團|周末美食DIY丨吃一塊蒸棗餅，享受滿口香甜
文章圖片

棗餅 。圖/IC photo
食材：
面粉、紅棗、酵母、溫水
步驟：
1.取適量面粉倒入面盆中 ， 放入酵母粉 ， 少量多次加入溫水 ， 沿一個方向攪拌均勻 ， 成絮狀后 ， 將其揉成光滑的面團 ， 蓋上蓋子或用保鮮膜封住面盆口 ， 放在溫暖的地方 ， 等待其餳發至兩倍大；
2.紅棗用水洗一下；
3.待面團餳發好 ， 取出 ， 放在面板上 ， 揉幾下 ， 隨后搓成長條狀 ， 切出一個一個的“面劑子”；
4.將面劑子繼續揉幾下 ， 用搟面杖搟成長的橢圓形餅 ， 在餅的上半部分或者下半部分放上一顆顆紅棗 ， 另外半部分對折回來 ， 稍稍按壓一下 ， 不要太使勁；依次做好所有棗餅 ， 擺入蒸屜；
5.蒸鍋中加水 ， 水開放入蒸屜 ， 將棗餅蒸熟即可 。
注意：
以上是棗餅的簡單做法 ， 如果想要造型更好看一些 ， 還可以擺一些花型 。 美味的棗餅做好后 ， 咬一口 ， 是剛出鍋的饅頭香氣 ， 又混著滿口紅棗的清香微甜 ， 趁著周末 ， 快做起來吧 。
新京報采訪人員 張明璇
【面團|周末美食DIY丨吃一塊蒸棗餅，享受滿口香甜】編輯 祝鳳嵐 校對 趙琳

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